Se régaler à cœur joie et goûter des délices venus de l’autre bout du monde — ça fait tout simplement partie de Berlin. Que ce soit un gâteau au matcha comme à Hong Kong, des plats dans le nouveau restaurant méditerranéen au bord de la Spree ou de la cuisine de rue au plus grand marché thaï de Berlin: le choix est immense et la liste des adresses gastronomiques internationales semble infinie. Mais où trouver tout ça au même endroit, sans avoir à traverser toute la ville ? Chaque jeudi, la Markthalle Neun t’invite au Street Food Thursday pour des dégustations venues du monde entier.
Entre les stands de cuisine de rue fumants, les longues tables en bois, le vin naturel, la bière artisanale et les cuisines ouvertes, il se crée chaque semaine une ambiance qui rappelle davantage les métropoles gastronomiques internationales comme Copenhague ou New York qu’un marché berlinois classique. La Markthalle elle-même date de 1891 et compte parmi les rares halles historiques conservées de la capitale. C’est justement ce mélange d’architecture de la période wilhelminienne et de culture moderne de la cuisine de rue qui rend cet événement si spécial. Sous de vieilles poutres en acier et des voûtes en briques, les cuisines, les cultures et les tendances culinaires les plus diverses se côtoient.
Depuis maintenant 13 ans, le Street Food Thursday y est célébré — délibérément imparfait, bruyant, authentique et plein de vie. La devise « Ouvre la bouche, laisse entrer le monde ! » correspond parfaitement au concept. Ici, il ne s’agit pas d’expériences gastronomiques soigneusement mises en scène, mais de la nourriture comme rencontre culturelle. Semaine après semaine, ça grésille, ça fume et ça sent bon dans toute la halle, tandis que les cuisiniers et les petits concepts culinaires servent leurs histoires directement « à la main ».
Le marché est particulièrement connu pour ses nombreux stands tenus par des cuisiniers indépendants, des pop-ups et de jeunes restaurateurs. C’est souvent ici que les nouvelles tendances culinaires apparaissent avant de se répandre dans tout Berlin. C’est exactement pour ça que le Street Food Thursday n’est pas seulement une attraction touristique, mais aussi un lieu de rencontre pour les gourmets berlinois et les initiés de la gastronomie.
L’offre culinaire change régulièrement. Mais en général, tu y trouveras des tacos frais et de la cuisine de rue mexicaine , des raviolis et des spécialités asiatiques, du poulet frit coréen, des sandwichs japonais ou des ramen, du khachapuri géorgien, de la focaccia et des pâtes italiennes , des tapas espagnoles, des concepts végétaliens modernes, des desserts créatifs ainsi que du vin naturel et de la bière artisanale.
C’est surtout le soir qu’une ambiance très particulière s’installe là-bas. Des allées bondées, de la musique, des cuisines ouvertes, des visiteurs internationaux et ce mélange typique de Kreuzberg entre créatifs, locaux et voyageurs font de cet événement l’un des lieux les plus prisés de la ville pour les sorties après le boulot et les rendez-vous galants. Surtout entre le printemps et l’été, le Street Food Thursday fait partie intégrante de la routine hebdomadaire de nombreux Berlinois.
