Les gourmets ont de la chance à Berlin. Du plus grand hub gastronomique d’Europe aux voyages culinaires autour du monde tous les jeudis, en passant par le très populaire marché Thai Park de la ville – il y en a vraiment pour tous les goûts. Que ce soit de la cuisine maison allemande ou des plats venus de l’autre bout du monde: à Berlin, tu trouveras à peu près tout ce que tu veux en matière de gastronomie. Et si tu veux en plus découvrir les dernières tendances culinaires dans une ambiance particulièrement moderne , la capitale est de toute façon à la pointe. Au cœur de la Potsdamer Platz se trouve actuellement l’un des nouveaux halls gastronomiques les plus spectaculaires de la ville : KERB Berlin. Cet immense complexe de deux étages est situé, comme par hasard, dans un ancien cinéma IMAX du Centre actuel de la Potsdamer Platz, et fait ainsi venir un peu de la culture londonienne de la cuisine de rue directement à Berlin.
Derrière ce concept se cache l’entreprise britannique KERB, qui a atteint un statut culte à Londres avec le célèbre Seven Dials Market Food Hall. Berlin est désormais le premier site international en dehors du Royaume-Uni. Le lieu à lui seul rend cet endroit unique. Là où les cinéphiles regardaient autrefois des blockbusters sur un écran géant, s’étend aujourd’hui un univers gastronomique futuriste avec des cuisines ouvertes, des bars, des néons et d’immenses espaces pour s’asseoir sur deux étages. Le design reprend délibérément l’ambiance du cinéma d’antan : les anciennes salles de projection, l’esthétique pop-corn, les installations lumineuses et l’architecture spectaculaire de l’ancien bâtiment IMAX ont été en partie conservées et réinterprétées de façon moderne. Du coup, l’endroit ressemble plus à un mélange entre un décor de cinéma, un marché londonien et le hall d’un club berlinois qu’à une aire de restauration classique.
Hummus Studio est l’un des tout derniers concepts gastronomiques du KERB Berlin sur la Potsdamer Platz et apporte à Berlin un concept plutôt inhabituel : du houmous préparé par un chef et des mezze méditerranéens servis sur un tapis roulant – un peu comme un mélange entre un bar à mezze, un restaurant gastronomique et un concept moderne de food hall.
Sur le plan culinaire, cette halle gastronomique rassemble sous un même toit de nombreux concepts de street food berlinois bien connus. Butter Bronsons fait actuellement l’objet d’un engouement particulier avec son poulet frit au babeurre primé, qui serait extrêmement croustillant à l’extérieur et particulièrement juteux à l’intérieur. Fräulein Kimchi est également très apprécié avec ses bols de bibimbap coréens, ses bao buns et ses snacks d’inspiration coréenne. À cela s’ajoutent des concepts comme Jian Bing Town avec ses crêpes chinoises de rue, Moksa avec sa cuisine fusion indienne moderne, Grindhouse Burgersou encore des stands de desserts japonais.
Au total, la halle propose actuellement une douzaine de cuisines différentes, plusieurs bars, des cafés-kiosques ainsi que des espaces supplémentaires pour des événements, des pop-ups et du coworking. Le soir surtout, l’endroit se transforme presque en une sorte d’espace événementiel indoor avec des DJ, des cocktails et une ambiance afterwork. Il y a aussi une terrasse sur le toit qui devrait être très fréquentée, surtout en été.
