Andare a mangiare a Berlino e respirare l’atmosfera dei tempi passati: non è certo una novità. Infatti, mentre la città offre tante novità come locali di tendenza per il brunch e discoteche alla moda, ci sono ancora quei locali speciali le cui pareti raccontano un pezzo di storia tedesca. Uno di questi, davvero speciale, è il Bundesbüdchen di Berlino. Il ristorante si trova in Hannoversche Straße 2, nel quartiere di Mitte, non lontano dal quartiere governativo, e riprende la storia di un leggendario chiosco di Bonn .
La storia inizia nel 1957 a Bonn
Il ristorante riprende consapevolmente la storia dell’omonimo chiosco cult di Bonn. Mentre l’originale era un padiglione di vendita di appena 20 m², a Berlino l’idea viene reinterpretata come un ristorante moderno. Il ristorante berlinese descrive il chiosco originale come un punto di ritrovo per politici, giornalisti e gente del posto e vuole trasferire questo principio di luogo di incontro informale in un contesto gastronomico contemporaneo. Il ristorante ha aperto nel 2025. Questo crea anche un bel collegamento storico: il governo federale tedesco si è trasferito da Bonn a Berlino nel 1999 – decenni dopo, ora anche il nome di quello che è forse il chiosco più famoso della Repubblica di Bonn è arrivato a Berlino.
La vera storia inizia nel 1957 a Bonn. All’epoca, nel quartiere governativo, sorse un piccolo chiosco a forma di rene. Si trovava praticamente nel cuore del centro del potere politico: di fronte al Bundesrat, non lontano dal Bundestag e dalla Cancelleria. Chi si muoveva tra queste istituzioni, ci passava davanti quasi inevitabilmente.
La sua storia è iniziata in modo ancora più modesto. La famiglia Rausch vendeva inizialmente da un carretto di frutta, poi da una semplice baracca di legno e da un rimorchio mobile. Da lì nacque infine, nel 1957, il caratteristico chiosco. La sua architettura, con pianta ovale o a forma di rene, pareti laterali vetrate, zoccolo piastrellato e tetto a sbalzo, era tipica degli anni ’50. Oggi l’originale è sotto tutela dei beni culturali.
Punto di ritrovo della Repubblica di Bonn
Konrad Adenauer andava lì a prendere il suo quotidiano. Herbert Wehner era un cliente abituale. Helmut Kohl mandava il suo autista a prendere i panini. Joschka Fischer comprava lì gli albi di Asterix, Guido Westerwelle il gelato e Wolfgang Clement beveva caffè. Kohl, Wehner e Franz Josef Strauß sono inoltre associati alle salsicce del chiosco. Il chiosco non era affatto riservato solo ai politici di spicco . Impiegati dei ministeri, giornalisti, deputati, autisti, guardie di sicurezza e addetti alle pulizie si ritrovavano tutti insieme al bancone. Proprio questo mix rendeva il posto un punto di ritrovo informale della Repubblica di Bonn.
