Qu’il s’agisse d’une icône de l’architecture pop berlinoise ou d’un ancien grand magasin Quelle, la ville sait mieux que n’importe quelle autre transformer des lieux historiques en hauts lieux de la gastronomie moderne. Des food halls inspirés de Londres aux halles traditionnelles, Berlin propose aujourd’hui un concept adapté à presque tous les goûts. Mais les adresses gastronomiques passionnantes de la capitale sont loin d’être épuisées pour autant. Beaucoup de Berlinois ont sans doute regretté la fermeture du légendaire Rogacki à Charlottenburg – après tout, cette épicerie fine de tradition était considérée depuis près d’un siècle comme une institution de la culture gastronomique berlinoise. Mais il y a désormais de bonnes nouvelles : pour son centenaire en 2028, Rogacki devrait faire son retour avec un tout nouveau magasin principal dans un nouvel emplacement .
Pendant près de 100 ans, Rogacki a compté parmi les adresses de charcuterie les plus connues de Berlin. Après le décès de son propriétaire de longue date, Dietmar Rogacki, en mai 2025, et la faillite qui a suivi, la marque riche en traditions semblaitd’abord vouée à disparaître. Mais entre-temps, des projets concrets de retour ont vu le jour. L’entrepreneur berlinois Daniel-Jan Girl a racheté les droits de la marque ainsi que les recettes traditionnelles de Rogacki et a fondé pour cela la société Rogacki Deutschland Holding. L’objectif est de relancer la marque culte berlinoise et d’ouvrir un nouveau magasin phare d’ici le centenaire en 2028.
Une chose est sûre : le nouveau magasin principal ne reviendra pas à son emplacement historique de la Wilmersdorfer Straße. Le bien immobilier fait actuellement l’objet d’une saisie et d’une vente aux enchères forcées, et n’est donc plus envisageable. À la place, l’entreprise cherche un nouvel emplacement dans le quartier de Charlottenburg-Wilmersdorf afin de conserver le lien avec le quartier d’origine traditionnel de la marque. Aucun emplacement concret n’a encore été annoncé.
Le projet devrait aller bien au-delà de la simple réouverture d’une épicerie fine classique. Le nouveau groupe de propriétaires prévoit de redonner à Rogacki une place dans le quotidien berlinois avant même 2028. Au programme :des produits sélectionnés en magasin et en ligne, de nouveaux concepts culinaires dans différents endroits de la ville, ainsi que d’autres formats visant à allier l’héritage historique de la marque à un Berlin moderne.
De plus, l’entreprise travaille sur un livre de cuisine Rogacki, dans lequel des personnalités connues présenteront et reproduiront des recettes traditionnelles. En parallèle, les premiers produits de la marque devraient être à nouveau disponibles, pour que les Berlinois n’aient pas à attendre l’ouverture du nouveau magasin principal pour déguster les spécialités Rogacki.
Selon les nouveaux propriétaires, le futur magasin phare préservera l’histoire de la marque tout en la faisant évoluer avec son temps. Il ne s’agira donc pas simplement d’une copie de l’ancien Rogacki, mais d’un concept de charcuterie et de gastronomie réinterprété, destiné à allier tradition et culture culinaire berlinoise moderne.
Si le projet se concrétise comme prévu, Berlin pourrait non seulement voir le retour d’une marque d’épicerie fine riche en tradition en 2028, mais aussi l’émergence d’un nouveau symbole culinaire qui s’inscrit dans la continuité de près de 100 ans d’histoire gastronomique berlinoise.
