Foto: @spargelhofkremmen / Instagram
La finca se encuentra en Groß-Ziethener Weg 2, en la región natural de Rhinluch, una amplia zona de prados y pantanos al noroeste de Berlín. La granja no solo es una explotación agrícola, sino también un popular destino turístico con restaurante, tienda, eventos y atracciones de temporada. El concepto se basa en las llamadas «cuatro estaciones culinarias», en las que la oferta y los eventos cambian según la temporada.
La granja de espárragos fue fundada en 2007 por las familias Buschmann y Winkelmann. Tú os disteis cuenta pronto de que los suelos alrededor de Kremmen eran especialmente adecuados para el cultivo de espárragos. Ya en 2008 se cultivaron las primeras plantas de espárragos en unas 40 hectáreas. En los años siguientes, la producción se amplió continuamente, de modo que hoy en día se cultivan alrededor de 200 hectáreas de espárragos. Esto convierte a la explotación en uno de los mayores productores de espárragos de la región, con una producción anual de hasta unas 1000 toneladas.
Foto: @spargelhofkremmen / Instagram
La granja es conocida sobre todo por tus espárragos blancos «Kremmener Spargel ». Según la explotación, el suelo de esta región confiere a esta hortaliza un sabor especialmente aromático y ligeramente a nuez. Además de espárragos, en la granja también se cultivan o venden otros productos agrícolas, como arándanos, fresas, frambuesas, calabazas y patatas. La explotación también ofrece gansos y patos criados al aire libre. Muchos de estos productos se comercializan directamente en la tienda de la granja o en puestos de venta propios.
Un concepto central de la granja de espárragos Kremmen son las cuatro temporadas temáticas que marcan el año en la granja. La temporada de espárragos comienza oficialmente en abril. La primavera está dedicada por completo a los espárragos recién cosechados. Durante esta época, muchos visitantes de Berlín y Brandeburgo acuden al restaurante de la granja para comer espárragos o comprarlos directamente del campo.
