Wer den Jahreswechsel besonders exklusiv feiern möchte, hat dazu am 31. Dezember 2026 hoch über Berlin Gelegenheit. Im Restaurant „Sphere“ im Fernsehturm richtet Starkoch Tim Raue ein Silvester-Dinner aus. Die fünf Gänge tragen die Namen von Städten: Tokio, Singapur, St. Moritz, Berlin und Miami.
Fünf Gänge, fünf Städte
Auf den Tisch kommen unter anderem „Hausfrauen-Sushi“ mit Hamachi und Saiblingskaviar, eine Wasabi-Garnele sowie Rinderfilet im Blätterteig. Den Abschluss bildet ein Key Lime Pie. Jeder Gang wird laut Veranstaltern auch vegetarisch angeboten, etwa mit Waldpilzen im Blätterteig statt Fleisch.
Der Einlass beginnt um 19:30 Uhr, das Menü startet um 20:30 Uhr. Um Mitternacht stoßen alle Gäste gemeinsam an, danach bleibt die Aussichtsplattform bis 1 Uhr geöffnet. Das Ticket kostet 390 Euro pro Person. Darin enthalten sind das von Tim Raue zusammengestellte Menü, eine Wein- oder alkoholfreie Begleitung, Mineralwasser sowie Heißgetränke.
Ein Wahrzeichen mit bewegter Geschichte
Der Ort für das Festmahl hat selbst einiges zu erzählen. Der Fernsehturm wurde von 1965 bis 1969 errichtet und am 3. Oktober 1969 eröffnet. Mit 368 Metern ist er bis heute das höchste Bauwerk Deutschlands. Die DDR-Führung wollte ihn als Symbol für die Leistungsfähigkeit des sozialistischen Staates, zugleich sollte er den Fernsehempfang verbessern. Heute gehört er zu den bekanntesten Wahrzeichen der Hauptstadt und zieht jedes Jahr zahlreiche Besucher an. In rund 207 Metern Höhe dreht sich das Restaurant langsam um die eigene Achse, sodass Gäste das Panorama über die ganze Stadt genießen können.
Seit Raue das „Sphere“ im vergangenen Jahr eröffnet hat, verbindet sich dort Berliner Geschichte mit moderner, asiatisch inspirierter Spitzenküche. Raue wurde in Berlin geboren, sein gleichnamiges Restaurant wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, und durch „The Taste“ kennt ihn auch ein breites Fernsehpublikum. Seine Küche kombiniert hochwertige Zutaten und unterschiedliche Aromen auf ungewöhnliche Weise. Wer Silvester einmal anders erleben möchte, sollte schnell sein: Plätze in dieser Höhe sind naturgemäß begrenzt.
