Hartig, warm en traditioneel eten – precies wat je nodig hebt nu de temperaturen in de herfst dalen. Er is natuurlijk genoeg uitstekende gastronomie in de hoofdstad: van culinaire hotspots in de Kantstraße tot de klassiekers en Michelin-restaurants in de stad – iedereen vindt in Berlijn wel iets naar zijn smaak en voorkeur. Maar de gastronomische scene van Berlijn heeft niet alleen indrukwekkend eten te bieden, maar ook restaurants vol geschiedenis – het beste voorbeeld: “Zur letzten Instanz”. Het oudste restaurant in Berlijn werd opgericht in 1621 en is nog steeds een favoriete plek om te feesten, waar de traditionele Berlijnse keuken voldoet aan de eisen van het heden. Volgens de legende kon zelfs Napoleon het niet weerstaan – waar wacht je nog op?
Het laatste toevluchtsoord
In de Waisenstraße 14-16 in Berlin-Mitte staat een gebouw uit de 13e eeuw dat door de eeuwen heen verschillende keren is gerestaureerd, het meest recent na de verwoesting tijdens de Tweede Wereldoorlog. In de 16e eeuw werd hier een dranklokaal gevestigd, dat in de loop der jaren verschillende namen heeft gehad. Tegenwoordig is het het rustieke restaurant “Zur letzten Instanz”, dat traditionele Duitse gerechten serveert. Het menu combineert klassieke Berlijnse gerechten met moderne accenten en duurzame ingrediënten. Chef-kok André Sperling richt zich op regionale producten in samenwerking met kruidenspecialisten van Wolkensteiner Hof en de Müritz vissers voor verse vis.
Voor het herfstseizoen staan er pompoenroomsoep met tijmbrioche, Königsberger gehaktballetjes met aardappel- en peterseliestamppot en gegrilde varkensknobbel met gekruide rode kool en aardappelknoedels op het menu – gerechten die de maag verwarmen en je helemaal blij maken. Om de maaltijd af te ronden is er een klassiek lekkere rode vruchtengelei met vanillesaus. De originele namen van de gerechten zijn bijzonder charmant: de gegrilde knokkel van varkensvlees heet het “straatverbod”, de kalfslever Berlijns “kruisverhoor”. Dit soort details maken van een bezoek een culinaire ervaring vol geschiedenis en humor.
Rondom biedt “Zur letzten Instanz” een historische ambiance in het monumentale pand met een barokke wenteltrap, een oude tegelkachel, twee gezellige eetzalen, een separee en een prachtige biertuin met uitzicht op de middeleeuwse stadsmuur. Onder de beroemdheden die hier hebben gedineerd zijn Loriot en Jack Nicholson. Volgens de legende was Napoleon Bonaparte hier ook te gast. Dit heeft misschien iets te maken met zijn verblijf in Berlijn in 1806 na de Slag om Jena en Auerstedt. Het restaurant, dat werd opgericht in 1621, bestond toen al, dus het is heel goed mogelijk dat Napoleon zelf of leden van zijn personeel hier hebben gegeten.
Met zijn indrukwekkende geschiedenis als oudste restaurant in Berlijn is het restaurant “Zur letzten Instanz” uitgegroeid tot een centraal contactpunt voor traditionele gerechten in het hart van de hoofdstad. Je kunt hier altijd rekenen op lekker eten, redelijke prijzen en aangenaam gezelschap!