Foodies hebben het goed in Berlijn. Van de grootste foodhub van Europa en culinaire wereldreizen elke donderdag tot de populaire Thai-Park-Markt van de stad – hier komt echt iedereen aan zijn trekken. Of het nu gaat om Duitse huisgemaakte gerechten of gerechten van de andere kant van de wereld: in Berlijn vind je op culinair gebied zo ongeveer alles. En als je bovendien de nieuwste foodtrends in een bijzonder moderne sfeer wilt beleven , loopt de hoofdstad sowieso voorop. Midden op de Potsdamer Platz vind je met KERB Berlin momenteel een van de spectaculairste nieuwe foodhallen van de stad. Het enorme complex met twee verdiepingen is gevestigd in een voormalige IMAX-bioscoop in het huidige Center aan de Potsdamer Platz en brengt daarmee een stukje Londense streetfoodcultuur rechtstreeks naar Berlijn.
Achter het concept zit het Britse bedrijf KERB, dat in Londen met de beroemde Seven Dials Market Food Hall een cultstatus heeft bereikt. Berlijn is nu de eerste internationale locatie buiten Groot-Brittannië. Alleen al de locatie maakt de plek bijzonder. Waar bioscoopbezoekers vroeger blockbusters op een gigantisch scherm bekeken, strekt zich vandaag de dag een futuristische foodwereld uit met open keukens, bars, neonlicht en enorme zitruimtes over twee verdiepingen. Het ontwerp grijpt bewust de vroegere bioscoopsfeer aan: oude projectieruimtes, popcorn-esthetiek, lichtinstallaties en de dramatische architectuur van het voormalige IMAX-gebouw zijn gedeeltelijk behouden en modern geïnterpreteerd. Daardoor voelt de plek meer aan als een mix van filmdecor, Londense Market Hall en Berlijnse clublobby dan als een klassieke foodcourt.
Hummus Studio is een van de nieuwste foodconcepten in KERB Berlin op de Potsdamer Platz en brengt een nogal ongebruikelijk concept naar Berlijn: door de chef bereide hummus en mediterrane mezze, die via een lopende band worden geserveerd – bijna als een mix van een mezze-bar, fine dining en een modern foodhall-concept.
Op culinair gebied brengt de foodhall veel bekende Berlijnse streetfoodconcepten onder één dak samen. Er is momenteel veel hype rond Butter Bronsons met zijn bekroonde Buttermilk Fried Chicken, die van buiten extreem knapperig en van binnen bijzonder sappig zou zijn. Ook erg populair is Fräulein Kimchi met Koreaanse bibimbap-bowls, bao buns en Koreaans geïnspireerde snacks. Daarnaast zijn er concepten als Jian Bing Town met Chinese streetfood-crêpes, Moksa met moderne Indiase fusionkeuken, Grindhouse Burgersof Japanse dessertkraampjes.
In totaal biedt de hal momenteel zo’n twaalf verschillende keukens, meerdere bars, café-kiosken en extra ruimtes voor evenementen, pop-ups en co-working. Vooral ’s avonds verandert de plek bijna in een soort indoor-evenementenruimte met dj’s, cocktails en een afterwork-sfeer. Daarnaast is er een dakterras, dat vooral in de zomer druk bezocht zal worden.
