Het culinaire landschap van Berlijn laat werkelijk niets te wensen over. Naast allerlei soorten restaurants kun je in de traditionele en moderne foodhallen de nieuwste foodtrends van over de hele wereld op één plek ontdekken . Van een 2.200 vierkante meter grote food-hub met 24 restaurants tot een enorme, twee verdiepingen tellende, op Londen geïnspireerde foodhall — de moderne markthallen van de stad onderscheiden zich al lang als unieke belevingsplekken. En precies daarom willen we je er vandaag nog een voorstellen: de Kantini Berlin, een van de meest stijlvolle foodhallen van de stad.
De moderne markthal ligt op de eerste verdieping van het iconische Bikini Berlin, direct aan de Zoologischer Garten, en combineert internationaal casual dining met buitengewone architectuur en urban design. Kantini staat er vooral om bekend dat je er niet alleen gerechten uit de hele wereld kunt proeven, maar tegelijkertijd ook direct uitzicht hebt op de Berlijnse dierentuin .
De foodhall is ontworpen als een zogenaamde ‘design food court’ en onderscheidt zich daardoor duidelijk van klassieke food courts. Verantwoordelijk voor het bijzondere interieur was de Berlijnse ontwerpstudio Studio Aisslinger onder leiding van Werner Aisslinger. De totale oppervlakte bedraagt ongeveer 1.800 vierkante meter en combineert kleurrijke installaties, open zitlandschappen, moderne materialen en creatieve ruimteconcepten met elkaar. Bijzonder opvallend is de grote loggia met een enorm panoramavenster, van waaruit je direct uitkijkt op de vogelverblijven van de dierentuin.
Ook architectonisch behoort deze locatie tot de spannendste foodspaces van Berlijn. Het Bikini Berlin zelf is een monumentaal gebouwencomplex uit de jaren 50 in City West en geldt tegenwoordig als Duitslands eerste conceptmall. Na een uitgebreide modernisering is het historische gebouw omgebouwd tot een mix van design-, mode-, horeca- en evenementenruimtes . De combinatie van naoorlogse architectuur, moderne conceptstores en creatieve horeca geeft het hele complex een heel internationale en bijna New Yorkse sfeer.
Op culinair gebied zet Kantini in op internationale diversiteit in plaats van klassieke fastfoodketens. In de foodhall vind je de meest uiteenlopende concepten – van Koreaans streetfood en Hawaiiaanse poké bowls tot Mexicaanse taco’s, Israëlische gerechten, pasta, tapas of moderne vegetarische en veganistische gerechten. Veel aanbieders wisselen regelmatig, omdat delen van het concept gebaseerd zijn op pop-up-gastronomie. Juist daardoor blijft het aanbod voortdurend in beweging en oogt het aanzienlijk moderner dan typische winkelcentrumrestaurants.
Een ander hoogtepunt is de sfeer zelf. Tussen kleurrijke zitjes, designmeubels, planten, open keukens en grote raampartijen lijkt Kantini meer op een stijlvolle, stedelijke ontmoetingsplek dan op een gewone foodhall in een winkelcentrum. Vooral de ligging vlak bij de dierentuin zorgt voor een bijzondere setting midden in de stad.
