Slechts 40 minuten van Berlijn naar de grootste aspergebedrijf van Brandenburg: een populaire belevenisboerderij met een maïsdoolhof van 30.000 m², het beste aspergerestaurant en zelf plukken van bosbessen.

De temperaturen stijgen en je voelt langzaam maar zeker de drang om de stad te verlaten en in de zon van de natuur te genieten. Brandenburg is daar super geschikt voor: talrijke natuurgebieden, natuurparken, pittoreske dorpjes en belangrijke industriële monumenten – de keuze aan ontdekkingsbestemmingen lijkt eindeloos. De deelstaat zit vol verrassingen en één bestemming mag niet op je lijstje ontbreken: de aspergeboerderij Kremmen in de stad Kremmen in het district Oberhavel, ongeveer 35-40 km ten noorden van Berlijn. Deze boerderij ligt niet alleen in een prachtige omgeving, maar is ook een van de bekendste belevenis- en boerderijen van Brandenburg.

Foto: @spargelhofkremmen / Instagram

De boerderij ligt aan de Groß-Ziethener Weg 2 in het natuurgebied Rhinluch, een uitgestrekt weide- en moeraslandschap ten noordwesten van Berlijn. De boerderij is niet alleen een landbouwbedrijf, maar ook een populaire bestemming voor uitstapjes met een restaurant, boerderijwinkel, evenementen en seizoensgebonden attracties. Het concept is gebaseerd op de zogenaamde “vier culinaire seizoenen”, waarbij het aanbod en de evenementen per seizoen veranderen.

De aspergebedrijf is in 2007 opgericht door de families Buschmann en Winkelmann. Zij zagen al vroeg dat de grond rond Kremmen bijzonder geschikt is voor de aspergeteelt. Al in 2008 werden de eerste aspergeplanten geteeld op ongeveer 40 hectare. In de jaren daarna werd de productie steeds verder uitgebreid, zodat er nu ongeveer 200 hectare asperges wordt verbouwd. Daarmee is het bedrijf een van de grotere aspergetelers in de regio en produceert het jaarlijks tot ongeveer 1.000 ton asperges.

Foto: @spargelhofkremmen / Instagram

De boerderij staat vooral bekend om zijn witte “Kremmener asperges”. Volgens het bedrijf zorgt de bodem in deze regio voor een bijzonder aromatische en licht nootachtige smaak van de groente. Naast asperges worden op de boerderij ook andere landbouwproducten geteeld of verkocht, waaronder bosbessen, aardbeien, frambozen, pompoenen en aardappelen. Daarnaast biedt het bedrijf ook scharrelganzen en -eenden uit eigen kweek aan. Veel van deze producten worden direct in de boerderijwinkel of via eigen verkoopkraampjes verkocht.

Een belangrijk concept van de aspergebedrijf Kremmen zijn de vier seizoensgebonden thema’s die het jaar op de boerderij bepalen. Al in april begint officieel het aspergeseizoen. De lente staat helemaal in het teken van de vers geoogste asperges. In deze periode komen veel bezoekers uit Berlijn en Brandenburg naar het boerderijrestaurant om asperges te eten of kopen ze de asperges direct van het veld.