Questi ristoranti stellati servono il miglior cibo a Berlino

Andreas Saul sorprende con passione, precisione e creatività in questo ristorante “shabby chic” informale e disinvolto – un ex negozio di kebab. La sua cucina innovativa, con un occhio di riguardo alla regione, offre piatti originali come il “charcuterie from the carrot”. Il menu ben studiato, “tutto” o “quasi tutto” (puramente vegetariano), convince con sapori unici e standard impressionanti.

Non solo cibo eccellente, ma anche un ambiente incantevole! Questo ristorante del 1894, classificato come edificio storico, è caratterizzato dagli impressionanti stucchi di Richard Bieber. I menu, che comprendono anche opzioni vegetariane, mettono in risalto le erbe e le spezie dell’orto del ristorante. I prezzi sono equi!

Qui si respira un’atmosfera davvero piacevole e vicina, invitante e familiare! Steven Zeidler è creativo ai fornelli e combina la cucina classica con i sapori asiatici. I suoi menu convincono con il kimchi coreano, la salsa XO cinese e il dashi giapponese. Su richiesta è disponibile anche un’opzione vegetariana. Alcuni tavolini sul marciapiede di fronte al ristorante completano l’offerta.

Questo ristorante trendy e alla moda è una vera esperienza berlinese! L’ingresso attraverso il cortile e la porta poco appariscente creano già una certa particolarità. Piatti coordinati come “peperoni brasati, jalapeño, capperi” o “navette alla griglia, zafferano, olive” giocano abilmente con piccantezza, acidità e consistenza. Il servizio, informale e professionale, è ben organizzato. Questo indirizzo cool attira un mix variopinto di ospiti: berlinesi, turisti, buongustai e amanti delle verdure.

Poco appariscente all’esterno, elegante e creativo all’interno! Il bancone in legno con soli otto posti a sedere permette un contatto visivo diretto con la cucina a vista. La coppia di chef Dylan Watson-Brawn e Spencer Christenson colpisce per il suo stile chiaro e di ispirazione giapponese. Qui si celebra la qualità dei prodotti, accompagnata da influenze regionali e internazionali. L’accompagnamento dei vini offre un ulteriore piacere. Prenotazione obbligatoria tramite biglietti online. Due servizi a sera.

Questo ristorante, risalente al 1903, è semplice, professionale e ben studiato, sia per quanto riguarda l’ambiente che il servizio e la cucina. Il nome deriva dalla parola svedese che significa “campo” e si riferisce alle radici nordiche dello chef Björn Swanson e allo stile di cucina orientato ai prodotti. Le stagioni e gli ingredienti di origine vegetale giocano il ruolo principale nel menu moderno. La cucina a vista permette di vedere direttamente gli chef. L’atmosfera vivace e amichevole di questo piccolo ristorante è l’ideale per riunioni accoglienti.

All’8° piano dell’edificio Loeser & Wolff, la vista sensazionale su Potsdamer Platz e sulla città è impressionante. Lo spazioso ristorante, ricavato nell’ex Club 40seconds, offre un look elegante, cucina a vista e bar. Il capo chef Jonas Zörner e il suo team puntano sulla creatività moderna, sulla qualità dei prodotti e sulle proprie idee, con un menu che cambia a seconda delle stagioni. I posti a sedere al bancone permettono di vedere gli chef. La carta dei vini presenta interessanti opzioni di produttori biologici. In alternativa, è disponibile il kombucha fatto in casa. Il servizio è di prima classe.

Con una vista meravigliosa e un ambiente chic al 14° piano dell’InterContinental, Hugos è un indirizzo affascinante a Berlino. Luci soffuse, arredi eleganti e lume di candela creano un’atmosfera rilassata e romantica. Nel suo menu di 8 portate (che può essere ridotto a sei), il capo chef Eberhard Lange presenta rivisitazioni moderne di piatti classici con una tecnica precisa. La carta dei vini offre ben 500 etichette.

Irma la Douce fa riferimento all’omonimo film e musical statunitense. L’arredamento classico e la calda luce dorata creano un ambiente nostalgico. L’atmosfera è informale e il servizio cordiale. La cucina combina elementi classici francesi con idee moderne. Piatti come il boeuf bourguignon, tenero come il burro, si basano su prodotti di prima qualità. Le ostriche sono sempre presenti nel menu. Il vino francese giusto è consigliato con competenza.

Questo ristorante senza pretese in Friedrichstraße ha una filosofia unica: il patron e sommelier Billy Wagner e il capo cuoco Micha Schäfer sottolineano il valore e l’origine dei prodotti. Ingredienti stagionali della regione, burro fatto in casa e uno stile di cucina ben studiato e minimalista caratterizzano la loro cucina. Il menu di 10 portate è accompagnato da vini, birre e distillati interessanti. Particolarmente apprezzati sono i posti a sedere al bancone della cucina a vista.

Nobelhart & Schmutzig | Friedrichstraße 218, Mitte

prisma

L’esterno senza pretese nasconde lo speciale concetto gastronomico di questo indirizzo di Neukölln. Nel ristorante buio e dall’atmosfera vivace, si può sperimentare lo stile di cucina unico di René Frank, che utilizza tecniche di pasticceria per piatti innovativi come “melanzane, noci pecan, aceto balsamico di mele, sale alla liquirizia”. L’esperienza gustativa di 15 porzioni richiede tempo. È accompagnata da bevande abbinate o da un volo di vino opzionale con un focus sul Riesling tedesco.