Chi cerca cibo cinese nel quartiere Prenzlauer Berg di Berlino, spesso finisce in locali fusion alla moda o catene di fast food standardizzate. Ma in Greifenhagener Straße, a pochi passi dalla vivace Schönhauser Allee, ti aspetta il Mayflower, un ristorante (Non è la Mayflower) che segue una strada diversa: qui regna la cucina cinese autentica e tradizionale.
Il Mayflower non è un posto per sfarzo e decorazioni dorate. L’interno è semplice, quasi familiare e piacevolmente senza pretese. Lo stesso vale per l’esterno. Si potrebbe pensare che qui non ci sia una grande arte culinaria, ma non è affatto così. Perché proprio questa sobrietà nell’arredamento sembra concentrare tutta l’attenzione sull’essenziale: ciò che accade in cucina. Il pubblico è un mix di residenti del quartiere, della grande comunità cinese di Berlino e di appassionati di cucina che cercano proprio il Mayflower per le sue specialità fatte a mano.
Aromi autentici, fascino rustico
Il menu del Mayflower si legge come una dichiarazione d’amore alla varietà delle cucine regionali cinesi. Mentre i classici come l’anatra croccante o il manzo con le cipolle non mancano, il vero punto di forza sono i piatti che altrove cerchi invano. Da segnalare in particolare i dim sum. Un piatto con dodici pezzi di queste prelibatezze è disponibile saltati in padella o al vapore a 13,90 €. Ogni raviolo è una dichiarazione d’amore alla cucina cinese. Anche la consistenza convince, cosa che i prodotti industriali non potrebbero mai eguagliare. La pancetta di maiale è stufata alla “mao”, morbida come il burro e servita in una salsa densa e aromatica – un must per gli amanti della carne.
Il servizio al Mayflower è Berlino nella sua forma più pura. A volte un po’ brusco, a volte super efficiente e ogni tanto un po’ disorganizzato. Chi cerca la perfezione è nel quartiere sbagliato. Nei mesi estivi, la terrazza nella tranquilla stradina laterale offre il luogo perfetto per osservare il viavai del quartiere sorseggiando un tè al gelsomino o una birra fresca. Il ristorante è particolarmente attraente anche per il pranzo veloce ma di alta qualità, molto apprezzato nel quartiere.
Una costanza che si può assaporare
Il Mayflower dimostra che l’autenticità e la costanza hanno un grande valore nella frenetica scena gastronomica berlinese. È un ristorante per tutti coloro che cercano il vero sapore della Cina senza dover prendere un aereo. Chi fa tappa a Prenzlauer Berg dovrebbe portare con sé fame e – se lo desidera – una predilezione per il vero piccante.
