Il panorama gastronomico di Berlino soddisfa davvero ogni desiderio. Oltre a ristoranti di ogni tipo, nelle food hall tradizionali e moderne puoi scoprire le ultime tendenze gastronomiche da tutto il mondo in un unico posto . Da un food hub di 2.200 metri quadrati con 24 ristoranti a un’enorme food hall a due piani ispirata a Londra, i moderni mercati coperti della città si distinguono ormai da tempo come luoghi di esperienza a sé stanti. Ed è proprio per questo che oggi vogliamo presentarvi un altro di questi luoghi: la Kantini Berlin, una delle food hall più eleganti della città.
Il moderno mercato coperto si trova al primo piano dell’iconico Bikini Berlin, proprio accanto allo Zoologischer Garten, e unisce la ristorazione informale internazionale a un’architettura straordinaria e a un design urbano. La Kantini è particolarmente famosa perché lì non solo puoi assaggiare piatti da tutto il mondo, ma allo stesso tempo goderti una vista diretta sullo zoo di Berlino e sul .
La food hall è stata concepita come una cosiddetta “design food court” e si distingue così nettamente dalle classiche food court. A curare gli straordinari interni è stato lo studio di design berlinese Studio Aisslinger, sotto la direzione di Werner Aisslinger. L’intera superficie copre circa 1.800 metri quadrati e combina installazioni colorate, aree salotto aperte, materiali moderni e concetti spaziali creativi. Particolarmente suggestiva è la grande loggia con un’enorme vetrata panoramica, da cui si affaccia direttamente sui recinti degli uccelli dello zoo.
Anche dal punto di vista architettonico, questa location è uno degli spazi gastronomici più interessanti di Berlino. Il Bikini Berlin è un complesso edilizio degli anni ’50, posto sotto tutela monumentale, situato nella zona City West e considerato oggi il primo concept mall della Germania. Dopo un’ampia ristrutturazione, l’edificio storico è stato trasformato in un mix di spazi dedicati al design, alla moda, alla ristorazione e agli eventi . La combinazione di architettura del dopoguerra, concept store moderni e gastronomia creativa conferisce all’intero complesso un’atmosfera molto internazionale, quasi newyorkese.
Dal punto di vista culinario, Kantini punta sulla varietà internazionale invece che sulle classiche catene di fast food. Nella food hall troverai i concept più disparati: dallo street food coreano e le poké bowl hawaiane ai tacos messicani, alla cucina israeliana, alla pasta, alle tapas o ai moderni piatti vegetariani e vegani. Molti gestori cambiano regolarmente, poiché parte del concetto si basa sulla ristorazione pop-up. Proprio per questo l’offerta è in continuo movimento e appare decisamente più moderna rispetto ai tipici ristoranti dei centri commerciali.
Un altro punto forte è l’atmosfera stessa. Tra colorate isole di posti a sedere, mobili di design, piante, cucine a vista e grandi vetrate, Kantini sembra più un elegante punto di ritrovo urbano che una normale food hall da centro commerciale. Soprattutto la posizione proprio accanto allo zoo offre uno scenario insolito nel cuore della città.
