Dimenticate tutto quello che pensavate finora delle tristi scorte di emergenza nella dispensa. Nel quartiere Akazienkiez di Schöneberg, il ristoratore Thomas Vetter ha creato con il Sardinen Bar un insolito punto di ritrovo per gli amanti del gourmet, interamente dedicato alle sardine in scatola. Chi è alla ricerca di un piacere genuino e di una convivialità senza fronzoli, qui fa proprio centro. Il concept ruota attorno a pesce in scatola di alta qualità proveniente dal Portogallo e dalla Francia, servito con stile direttamente al tavolo. Abbiamo dato un’occhiata per voi per capire perché questo locale è un successo costante dal 2016.
Il pesce in scatola: un’esperienza gourmet al Sardinen Bar
Avete mai provato le sardine d’annata, lasciate maturare per diversi anni in pregiato olio d’oliva? È proprio questo il fascino: più a lungo il pesce riposa nella scatoletta, più la sua consistenza diventa tenera e più l’aroma si diffonde in modo delicato. Nel menu troverete una vastissima selezione di prelibatezze selezionate a mano provenienti da piccole aziende artigianali di Saint-Gilles-Croix-de-Vie o Concarneau.
A proposito, la storia della sardina in scatola è iniziata nel 1824 a Nantes, in Francia. Il commerciante Joseph Colin sfruttò l’invenzione della sterilizzazione a caldo di Nicolas Appert e imbottigliò le sardine sott’olio in barattoli di latta. Quella che inizialmente era considerata una soluzione di provvista a lunga conservazione per l’esercito e una prelibatezza per l’alta società, grazie alla produzione industriale in serie si è rapidamente trasformata in un prodotto di massa a livello mondiale.
Sardine di annata e varietà culinaria
Al Sardinen Bar non ci sono solo semplici sardine sott’olio nel piatto. Preparatevi a gustare varianti piccanti con peperoncino, limone o sale marino, oltre a tonno aromatico, salmone affumicato, sgombri e raffinate creme spalmabili a base di pesce. Il pesce è accompagnato da baguette croccante, cremoso labneh, uova in camicia o insalata fresca, mentre i taglieri di formaggi e prosciutto completano perfettamente il menu. Per rendere la serata davvero perfetta, il team abbina le specialità di pesce salate a vini naturali scelti con cura , spumanti artigianali e birre craft.
Per arrivare con i mezzi pubblici, basta prendere la linea U7 della metropolitana fino alla fermata Eisenacher Straße, da cui in meno di tre minuti a piedi sarete già al locale.
📍 Indirizzo: Grunewaldstraße 79, 10823 Berlino-Schöneberg
📆 Data e orario: da martedì a sabato, dalle 17:00 alle 23:00 (chiuso domenica e lunedì)
⏳ Durata: circa 1,5-2,5 ore per una serata all’insegna del relax e del gusto
💵 Prezzi: scatolette tra gli 8 € e i 16 € (le sardine d’annata a volte costano di più), vino a partire da circa 6 € al bicchiere
ℹ️ Sito web: https://www.sardinenbarberlin.com/
