Si tu veux fêter le passage à la nouvelle année de manière particulièrement exclusive, tu en auras l’occasion le 31 décembre 2026, au-dessus de Berlin. Au restaurant « Sphere », dans la tour de télévision, le chef étoilé Tim Raue organise un dîner de réveillon. Les cinq plats portent les noms de villes : Tokyo, Singapour, Saint-Moritz, Berlin et Miami.
Cinq plats, cinq villes
Au menu, tu trouveras entre autres des « sushis maison » au hamachi et au caviar de truite de lac, une crevette au wasabi ainsi qu’un filet de bœuf en croûte. Le repas se termine par une tarte au citron vert. D’après les organisateurs, chaque plat est également proposé en version végétarienne, par exemple avec des champignons des bois en croûte à la place de la viande.
L'accueil commence à 19 h 30, le dîner à 20 h 30. À minuit, tous les invités trinquent ensemble, puis la terrasse panoramique reste ouverte jusqu'à 1 heure du matin. Le billet coûte 390 euros par personne. Ce prix comprend le menu concocté par Tim Raue, un accompagnement au vin ou sans alcool, de l'eau minérale ainsi que des boissons chaudes.
Un lieu emblématique à l'histoire mouvementée
Le lieu où se déroule ce festin a lui-même une histoire à raconter. La tour de télévision a été construite entre 1965 et 1969 et inaugurée le 3 octobre 1969. Avec ses 368 mètres, elle reste à ce jour le plus haut édifice d’Allemagne. Les dirigeants de la RDA voulaient en faire un symbole de la puissance de l’État socialiste, tout en améliorant la réception télévisuelle. Aujourd’hui, elle fait partie des monuments les plus emblématiques de la capitale et attire chaque année de nombreux visiteurs. À environ 207 mètres de hauteur, le restaurant tourne lentement sur son axe, permettant ainsi aux convives de profiter d’une vue panoramique sur toute la ville.
Depuis que Raue a ouvert le « Sphere » l’année dernière, cet endroit allie l’histoire de Berlin à une cuisine haut de gamme moderne d’inspiration asiatique. Raue est né à Berlin, son restaurant éponyme a été récompensé de deux étoiles Michelin, et grâce à « The Taste », il est également connu d’un large public télévisuel. Sa cuisine associe des ingrédients de grande qualité et des saveurs variées de manière originale. Si tu veux passer le réveillon autrement, dépêche-toi : les places à ce niveau sont naturellement limitées.
