La diversité de l’offre gastronomique et culturelle de Berlin semble inépuisable. Il existe d’innombrables événements, activités et lieux pour tous les goûts. Mois après mois, la ville surprend avec de nouvelles ouvertures passionnantes et des temps forts particuliers. Sur le plan culinaire, l’éventail s’étend des plats traditionnels copieux servis dans le plus ancien restaurant
de la ville ou dans un ancien palais de justice
, où se déroulaient autrefois les exécutions, à la cuisine moderne et aux étoiles Michelin. Des bâtiments impressionnants à l’histoire mouvementée ont été transformés en hotspots populaires dans la capitale – l’un d’entre eux est le bureau du télégraphe. Autrefois centre de communication de l’Empire, il a été transformé en hôtel-boutique et rouvert en 2022. Le lobby abrite un joyau tout particulier : le ROOT Bistro, qui séduit par son intérieur unique et sa cuisine raffinée – un endroit à ne pas manquer. Derrière se trouve le restaurant ROOT, qui offre une atmosphère exclusive avec son accent sur le fine dining et qui est exclusivement accessible pour des événements privés.
L’histoire du bureau du télégraphe
Entre 1910 et 1916, l’Office impérial du télégraphe a été construit dans la Oranienburger Straße 16-18 – un bâtiment datant d’une époque où l’empereur Guillaume II accordait une grande importance à l’innovation technique et à la modernité impériale. D’après les plans de l’architecte Ernst Hake, un imposant bâtiment de style néo-renaissance a vu le jour, complété plus tard, après des transformations dans les années 1920, par des éléments Art déco à l’intérieur. Durant cette phase, le bâtiment a en outre été modernisé sur le plan technique et partiellement réaménagé – c’est ainsi qu’est né le mélange caractéristique d’une façade classique et d’un flair Art déco élégant et géométrique.
Autrefois, le bureau du télégraphe transmettait d’importantes communications internationales dans le monde entier. Il était considéré comme un symbole de progrès et d’interconnexion mondiale: des messages, des télégrammes et des télex étaient envoyés depuis l’Empire allemand dans toutes les directions – un réseau de communication très ramifié qui reliait la politique, l’économie et l’armée. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le bâtiment a été partiellement endommagé et après la chute du mur, il est resté vide pendant de nombreuses années avant de finalement retrouver une nouvelle vie.
ROOT Bistro & ROOT Restaurant
Environ 100 ans après son ouverture, le Telegraphenamt a brillé en 2022 comme un nouveau boutique-hôtel au cœur de Berlin-Mitte. L’histoire, le design et l’innovation culinaire s’y côtoient avec élégance. Le centre culinaire de l’établissement est le ROOT Bistro dans le lobby – le cœur de l’hôtel. Derrière lui se trouve le restaurant ROOT, un restaurant de luxe axé sur le Fine Dining, mais qui ne peut être réservé que pour des événements privés.
Le bistro, quant à lui, est ouvert au public tous les jours et propose un choix varié de brunchs, déjeuners et dîners. Le concept ouvert et accueillant crée une atmosphère particulière dans laquelle on se sent immédiatement à l’aise. Vous y dégusterez une cuisine internationale – des sushis fraîchement préparés au légendaire club sandwich, le plat signature de la maison. Sous la direction gastronomique de Matthias Martens et du chef Steve Großmann, un concept innovant a vu le jour, qui allie la cuisine de bistrot classique à l’artisanat créatif des sushis. Sous leur direction, le ROOT est devenu une adresse culinaire de premier plan à Berlin.