À seulement 40 minutes de Berlin, la plus grande exploitation d’asperges du Brandebourg : une ferme découverte très appréciée avec un labyrinthe de maïs de 30 000 m², le meilleur restaurant d’asperges et la cueillette libre de myrtilles.

Les températures montent et vous avez de plus en plus envie de sortir de la ville pour profiter un peu de la nature sous le soleil. Le Brandebourg est parfait pour ça : plein de réserves naturelles, de parcs naturels, de villages pittoresques et de monuments industriels importants – il y a tellement de trucs à découvrir. Ce Land regorge de surprises, et une destination ne doit pas manquer sur votre liste : la ferme d’asperges Kremmen, située dans la ville de Kremmen, dans le district d’Oberhavel, à environ 35-40 km au nord de Berlin. Elle bénéficie non seulement d’un cadre pittoresque, mais elle est aussi l’une des fermes pédagogiques les plus connues du Brandebourg.

Photo : @spargelhofkremmen / Instagram

Le site se trouve au 2 Groß-Ziethener Weg, dans la région naturelle de Rhinluch, un vaste paysage de prairies et de marais au nord-ouest de Berlin. La ferme n’est pas seulement une exploitation agricole, mais aussi une destination populaire avec un resto, une boutique, des événements et des attractions saisonnières. Le concept est basé sur les « quatre saisons culinaires », où l’offre et les événements changent en fonction de la saison.

La ferme d’asperges a été fondée en 2007 par les familles Buschmann et Winkelmann. Elles ont rapidement compris que les sols autour de Kremmen étaient particulièrement adaptés à la culture des asperges. Dès 2008, les premières asperges ont été plantées sur environ 40 hectares. Au cours des années suivantes, la production a été progressivement étendue, de sorte qu’aujourd’hui, environ 200 hectares sont consacrés à la culture des asperges. L’exploitation est ainsi l’un des plus grands producteurs d’asperges de la région et produit jusqu’à environ 1 000 tonnes d’asperges par an.

Photo : @spargelhofkremmen / Instagram

La ferme est surtout connue pour ses « asperges blanches de Kremmen ». Selon l’exploitation, le sol de cette région confère à ce légume un goût particulièrement aromatique et légèrement noiseté. Outre les asperges, la ferme cultive et vend d’autres produits agricoles, notamment des myrtilles, des fraises, des framboises, des citrouilles et des pommes de terre. L’exploitation propose également des oies et des canards élevés en plein air. Beaucoup de ces produits sont vendus directement dans la boutique de la ferme ou sur ses propres stands.

L’un des concepts centraux de la ferme d’asperges de Kremmen, ce sont les quatre périodes thématiques saisonnières qui rythment l’année à la ferme. La saison des asperges commence officiellement dès le mois d’avril. Le printemps est placé sous le signe des asperges fraîchement récoltées. À cette période, de nombreux visiteurs venus de Berlin et du Brandebourg viennent manger des asperges au restaurant de la ferme ou en achètent directement dans les champs.