Cerca de Berlín hay una gran variedad de lugares extraordinarios que invitan a una breve escapada de la gran ciudad. Desde castillos de cuento de hadas de estilo neoclásico, renacentista o Tudor inglés hasta fincas que combinan varias épocas arquitectónicas. Pero no siempre tienen que ser castillos los que visitemos. Las idílicas fincas rurales también cautivan con su naturaleza, su gastronomía regional ecológica y su impresionante arquitectura. Una de ellas es la finca Stober, que hoy en día se considera uno de los hoteles y fincas sostenibles más famosos de Alemania y que combina la cultura industrial histórica con el lujo moderno y el idilio natural.
La mansión original se construyó alrededor de 1800 bajo el mandato del jefe de distrito Peter Alexander von Itzenplitz. Sin embargo, la finca adquirió su carácter definitivo a partir de 1866, cuando Albert Borsig, hijo del famoso empresario berlinés de locomotoras August Borsig, compró la finca. Bajo la familia Borsig, Groß Behnitz se convirtió en una finca agrícola modelo ultramoderna con enormes establos, talleres, almacenes y su propia destilería. En algunos momentos, la finca abarcaba más de 3000 hectáreas de terreno.
Arquitectónicamente, el recinto recuerda hoy más a una finca aristocrática italiana que a un castillo clásico. Muchos edificios se construyeron en el llamado estilo italianizante y presentan llamativas fachadas de ladrillo rojo. Son especialmente conocidos la destilería histórica, la casa del inspector con su torre, los antiguos edificios de servicio y los amplios patios interiores situados a orillas del lago. Sin embargo, la mansión original ya no existe, ya que fue demolida tras un incendio y las consecuencias de la Segunda Guerra Mundial.
Después de 1945, la finca fue expropiada en la RDA y se utilizó como cooperativa agrícola (LPG). Muchos edificios se deterioraron gravemente a lo largo de décadas. No fue hasta después del cambio de milenio cuando comenzó la gran revitalización de la finca. El empresario Michael Stober compró el terreno en el año 2000 e invirtió millones en la restauración de los edificios históricos y en la creación de un concepto sostenible de hotel y eventos.
Hoy en día, la finca Stober es conocida sobre todo por su sostenibilidad . El hotel ha sido galardonado en varias ocasiones como el «hotel más ecológico de Europa», entre otros, en 2017 y 2021. Todo el concepto se basa en energías renovables, cocina ecológica regional, arquitectura sostenible y una gestión hotelera respetuosa con el clima. Por ello, la finca se considera un proyecto emblemático del turismo sostenible y la hostelería ecológica en Europa.
