Chi vuole festeggiare il Capodanno in modo davvero esclusivo, il 31 dicembre 2026 ne avrà l’occasione in alto sopra Berlino. Al ristorante “Sphere” nella Torre della TV, lo chef stellato Tim Raue organizzerà una cena di Capodanno. Le cinque portate portano i nomi di alcune città: Tokyo, Singapore, St. Moritz, Berlino e Miami.
Cinque portate, cinque città
Tra le altre cose, in tavola ci saranno il “sushi della casalinga” con hamachi e caviale di salmerino, un gamberetto al wasabi e un filetto di manzo in pasta sfoglia. A chiudere la cena ci sarà una Key Lime Pie. Secondo gli organizzatori, ogni portata è disponibile anche in versione vegetariana, ad esempio con funghi di bosco in pasta sfoglia al posto della carne.
L’ingresso inizia alle 19:30, la cena alle 20:30. A mezzanotte tutti gli ospiti brinderanno insieme, dopodiché la piattaforma panoramica rimarrà aperta fino all’una. Il biglietto costa 390 euro a persona. Il prezzo include il menu ideato da Tim Raue, un abbinamento di vini o bevande analcoliche, acqua minerale e bevande calde.
Un simbolo con una storia movimentata
Il luogo in cui si terrà il banchetto ha una storia tutta sua. La torre della televisione è stata costruita tra il 1965 e il 1969 e inaugurata il 3 ottobre 1969. Con i suoi 368 metri, è ancora oggi la struttura più alta della Germania. I vertici della DDR volevano che fosse un simbolo dell’efficienza dello Stato socialista e, allo stesso tempo, servisse a migliorare la ricezione televisiva. Oggi è uno dei simboli più famosi della capitale e attira ogni anno tantissimi visitatori. A circa 207 metri di altezza, il ristorante ruota lentamente su se stesso, permettendo agli ospiti di godersi il panorama su tutta la città.
Da quando Raue ha aperto lo «Sphere» lo scorso anno, in quel locale la storia di Berlino si fonde con una cucina d’alta qualità moderna e di ispirazione asiatica. Raue è nato a Berlino, il suo ristorante omonimo è stato premiato con due stelle Michelin e, grazie a «The Taste», è conosciuto anche da un vasto pubblico televisivo. La sua cucina combina ingredienti di alta qualità e sapori diversi in modo insolito. Se vuoi vivere Capodanno in modo diverso dal solito, affrettati: i posti in un locale di questo livello sono ovviamente limitati.
