Er waait een vleugje Manhattan door Mitte. Wie de afgelopen weken door internationale social media-feeds heeft gescrolld, kon bijna niet om de vierkante rijsthapjes op een stokje heen. Nu is de streetfood-trend definitief de Atlantische Oceaan overgestoken en verrijkt hij de Aziatische culinaire scene van de stad.
De New Yorkse food-hype komt naar de Spree
Het concept van Popup Sushi brengt de zogenaamde Stick Sushi nu voor het eerst naar onze wijken. In plaats van klassieke maki’s of nigiri’s serveert deze nieuwe plek de Aziatische klassieker in een handig formaat voor onderweg. Het menu concentreert zich op de essentie en biedt momenteel precies 6 verschillende sushi-creaties aan. Voor deze compacte snack betalen bezoekers tussen de € 11,50 en € 14,50. Het formaat is speciaal ontworpen voor de snelle lunchpauze of als eenvoudige hap voor ’s avonds.
Bijpassende drankjes en het adres in Mitte
Bij de hartige rijststicks hoort een passende drankcombinatie. Als begeleiding bij het eten wordt ter plekke de Yuzu Icy Limonade aangeboden, die de smaak van de rolletjes moet afronden. Wie de nieuwe opening zelf wil proeven, gaat naar de Oranienburger Straße 84 bij de Hackesche Markt . De zaak ligt op loopafstand van de Hackesche Markt. Op het kanaal @popupsushi_berlin verzamelt het team indrukken en updates over de start. Om de eindeloze wachtrijen te vermijden die dit concept oorspronkelijk in de VS veroorzaakte, is een snel bezoek aan te raden.
De uitbaters zijn geen onbekenden, maar komen uit de Berlijnse sushi-scene en hebben al meerdere gastronomische projecten gerealiseerd. Het idee voor de pop-up ontstond na een reis naar de VS. Het resultaat is een hybride van klassieke sushi en modern streetfood – een concept dat bewust het midden houdt tussen snackgevoel en fine-casual-gastronomie.
De pop-upwinkel is dagelijks geopend van ongeveer 11.00 tot 20.00 uur. Het loont echter de moeite om zo vroeg mogelijk te komen, want het is er druk en het kan snel vol raken.
