Manchmal muss man in Berlin gar nicht in den Club gehen, um ’ne Zeitreise zu erleben. Es gibt Ecken in der Stadt, die sehen fast noch so aus wie zu Omas Zeiten – gemütlich, ein bisschen plüschig und voller Geschichten. Gerade wenn’s draußen mal wieder grau und ungemütlich ist, sucht man doch genau sowas: ein warmes Plätzchen und ein richtig gutes Stück Kuchen.
Wenn du genau das suchst, dann solltest du dich mal auf den Weg in den Kiez Moabit machen. Dort, in der Bartningallee 29, versteckt sich ein echtes Berliner Original: die Konditorei G. Buchwald. Sie ist nicht nur irgendein Café, sondern eine Institution und der Ort, an dem der vielleicht berühmteste Baumkuchen der Stadt herstellt wird.
Zeitreise mit Geschmack: Der „König der Kuchen“ in Moabit
Die Konditorei G. Buchwald gibt es schon seit 1852. Richtig gelesen, das sind fast 200 Jahre Backgeschichte! Gegründet wurde das Ganze von Gustav Buchwald, der sein Handwerk ursprünglich in Cottbus begann. Er machte seinen Job aber offenbar janz schön gut, denn er wurde bald zum königlichen Hoflieferanten ernannt. Stell dir mal vor, schon Könige haben diesen Kuchen gegessen. Heute wird der Laden in der fünften Generation geführt, und das Erbe wird hier ganz großgeschrieben.
Tritt man durch die Tür in Moabit, fühlt es sich wirklich an wie eine kleine Zeitreise. Das Café ist voll mit Jugendstil-Tapeten, alten Fotos, Vitrinen und Erinnerungsstücken. Es ist unglaublich gemütlich und familiär, fast so, als würde man bei Oma im Wohnzimmer sitzen. Hier ist nichts von der kühlen Hipster-Ästhetik, die man in Mitte oder Neukölln oft findet. Stattdessen gibt es authentischen, alt-Berliner Charme. Man merkt sofort: Hier geht es um Tradition und Qualität.
Der unangefochtene Star des Hauses ist natürlich der Baumkuchen, der hier auch ehrfürchtig der „König der Kuchen“ genannt wird. Und das Besondere: Er wird bis heute nach einem alten Geheimrezept gebacken. Im Video sieht man, wie der Teig Schicht für Schicht auf eine rotierende Walze (einen Spieß) aufgetragen und über offener Flamme gebacken wird. Das ist echtes Handwerk, das man so nur noch selten findet. Man kann diese Tradition förmlich schmecken.
Natürlich musste der Kuchen auch probiert werden. Auf dem Teller landeten die Baumkuchentorte (mit Schokoladenüberzug, für 6 €) und eine klassische Baumkuchenspitze (für 4 €). Und was soll man sagen? Der Hype ist echt. Beide Stücke waren unglaublich fluffig, weich und angenehm süß. Überhaupt nicht trocken, was ja bei Baumkuchen schnell mal passieren kann. Ein echter Genuss.
Auch wenn die riesigen, meterhohen Baumkuchen von alten Fotos heute vielleicht nicht mehr im Café stehen, gibt es den Kuchen in vielen praktischen Größen zum Mitnehmen. Außerdem ist die Theke voll mit einer riesigen Auswahl an anderen Torten, Pralinen, Gebäck und sogar Eis. Wenn du also schon mal im Tiergarten unterwegs bist, vielleicht nach einem Spaziergang durch den Großen Tiergarten, ist das der perfekte Abstecher. Vielleicht interessiert dich auch die nahegelegene Arminiusmarkthalle für noch mehr kulinarische Entdeckungen in Moabit.
Alles, was du für deine süße Zeitreise wissen musst
📍 Ort: Konditorei G. Buchwald, Bartningallee 29, 10557 Berlin (Moabit/Tiergarten).
🍰 Spezialität: Baumkuchen (seit 1852, „König der Kuchen“).
💸 Preisbeispiel: Baumkuchentorte (Stück) für 6 €, Baumkuchenspitze für 4 €.
✨ Atmosphäre: Traditionell, gemütlich, Jugendstil („wie bei Oma“).