Manger végétalien à Berlin n’a plus rien à voir avec le renoncement depuis longtemps. Au contraire, tu découvriras une scène on ne peut plus créative : des concepts de fine dining raffinés aux interprétations modernes de classiques internationaux, en passant par une cuisine de rue simple mais de très haut niveau. La cuisine végétale de la capitale joue depuis longtemps dans une catégorie à part – et ce sont précisément ces restaurants qui prouvent que saveur, esthétique et innovation s’y marient à la perfection.
Anh Dao
Photo : Shutterstock
Si tu veux découvrir la cuisine panasiatique en version végane, Anh Dao est l’endroit idéal ! En plus d’un menu vraiment copieux composé principalement de plats vietnamiens, tu y trouveras aussi un grand choix de sushis à base de légumes. Il y a aussi de délicieux desserts et des Mai-Tai faits maison, qui sont vraiment excellents !
Anh Dao | Danziger Str. 42, Prenzlauer Berg
Brammibal’s
Photo : Felix Geringswald / Shutterstock.com
Tu trouveras quant à toi de délicieuses douceurs dans les succursales de Brammibal’s, dont tu trouveras pas moins de six (et demie) à Berlin. Tu y trouveras, outre des beignets , des crêpes, des beignets berlinois ou des beignets fourrés – selon la région d’où tu viens. Ils ont tous en commun d’être fourrés de compositions plutôt inhabituelles, mais qui sont toutes extrêmement savoureuses et, bien sûr, végétaliennes.
Brammibal’s Donuts
Stand à la gare centrale, sortie Washingtonplatz
Rosa-Luxemburg-Straße 5 | Mitte
Alte Potsdamer Straße 7 | Mitte
Danziger Straße 65 | Prenzlauer Berg
Maybachufer 8 | Kreuzberg
76, Warschauerstraße | Friedrichshain
21-24, rue Tauentzienstraße | Charlottenburg
Cookies Cream
Photo : @cookiescreamberlin / Instagram
Si tu cherches une adresse internationale vraiment réputée pour la cuisine végétalienne ou végétarienne à Berlin, tu ne peux pas passer à côté de Cookies Cream. Ce restaurant, récompensé d’une étoile Michelin, compte parmi les établissements de haute gastronomie végétarienne les plus renommés d’Europe et attire une clientèle internationale soucieuse de son style, allant de la scène créative au monde de la mode. Caché dans une cour intérieure à Mitte, il incarne parfaitement cette ambiance typiquement berlinoise, entre discrétion et exclusivité. Même si tous les plats ne sont pas strictement végétaliens, l’accent est clairement mis sur la cuisine végétale – ce qui fait de ce restaurant le parfait contraste haut de gamme avec des endroits plus décontractés comme Brammibal’s.
Frea
Il y a beaucoup de restaurants végétaliens à Berlin, mais aucun ne surpasse le Frea en matière de durabilité. Le premier restaurant zéro déchet à base de plantes te sert des plats de première classe, entièrement préparés à la main. Les ingrédients sont non seulement de saison, mais aussi issus de la région. Ici, on attache de l’importance à savoir d’où viennent les produits pour pouvoir garantir la meilleure qualité. Tous les restes sont finalement compostés et la terre ainsi obtenue est envoyée aux fournisseurs. C’est ainsi que se boucle le cycle de la production, de la valorisation et du recyclage des aliments.
Frea | Kleine Hamburger Str. 2 | Mitte
Försters
Le Försters, à Prenzlauer Berg, vient compléter l’offre culinaire de la scène végane berlinoise avec une bonne cuisine allemande. Tu y trouveras des plats copieux de toutes sortes, de l’escalope (au soja)avec une sauce aux champignons des bois et des pommes de terre au romarin, en passant par l’oie (végane) accompagnée de pommes au four et de boulettes, jusqu’au tiramisu aux spéculoos. Tout ça a l’air excellent et ça vaut vraiment le coup d’être goûté !
Försters – le restaurant végétalien | Dunckerstraße 2a, Prenzlauer Berg
Gemello
On pourrait en quelque sorte qualifier Gemello de « nomade de la pizza » berlinois. Dans ce one-man-show, on y cuit des pizzas végétaliennes à la napolitaine qui vont bien au-delà des compositions habituelles à base de sauce tomate et de mozzarella. Tu trouveras généralement Gemello sous forme de pop-ups organisés un peu partout à Berlin (ou parfois même au-delà). Mais une première boutique permanente devrait bientôt voir le jour. D’ici là, on te recommande vivement de partir à la recherche du prochain pop-up. Ça vaut le coup, promis ! Pour savoir où trouver Gemello prochainement, rends-toi sur le site web ou sur Instagram.
