Ces restaurants étoilés vous servent les meilleurs plats à Berlin

Dans ce restaurant décontracté « shabby chic » -un ancien magasin de kebabs- Andreas Saul surprend par sa passion, sa précision et sa créativité. Sa cuisine innovante et régionale propose des plats originaux comme la « charcuterie de carotte ». Le menu bien pensé, « tout » ou « presque tout » (entièrement végétarien), convainc par ses saveurs uniques et son niveau impressionnant.

Savourez non seulement une excellente cuisine, mais aussi une ambiance enchanteresse! La salle de restaurant de 1894, classée monument historique, offre un impressionnant travail de stucage de Richard Bieber. Les menus, dont des options végétariennes, présentent de manière réussie les herbes et les épices du propre jardin. Les prix sont corrects !

Ici, l’ambiance de voisinage est vraiment agréable, accueillante et familière ! Aux fourneaux , Steven Zeidler fait preuve de créativité et associe la cuisine classique aux saveurs asiatiques. Ses menus impressionnent avec du kimchi coréen, de la sauce chinoise XO et du dashi japonais. Une variante végétarienne est également disponible sur demande. Quelques petites tables sur le trottoir devant le restaurant complètent l’offre.

Ce restaurant branché et tendance est une véritable expérience berlinoise ! Le fait de venir ici par l’arrière-cour et la porte discrète crée déjà une certaine spécialité. Des plats coordonnés comme « poivrons braisés, jalapeño, câpres » ou « navette grillée au charbon de bois, safran, olive » jouent habilement avec le piquant, l’acidité et les textures. Le service décontracté et professionnel est bien organisé. Cette adresse cool attire un public hétéroclite – Berlinois, touristes, foodies et amateurs de cuisine végane.

Extérieurement insignifiant, à l’intérieur stylé et créatif ! Le comptoir en bois de seulement huit places permet un contact visuel direct avec la cuisine ouverte. Le duo de chefs Dylan Watson-Brawn et Spencer Christenson impressionne par son style clair d’inspiration japonaise. Ici, la qualité des produits est célébrée, accompagnée d’influences régionales et internationales. L’accompagnement de vin apporte un plaisir supplémentaire. Réservation obligatoire via les billets en ligne. Deux services par soirée.

Ce restaurant de 1903, classé monument historique, se présente de manière simple, professionnelle et réfléchie – ambiance, service et cuisine. Nommé d’après le mot suédois signifiant « champ », il fait référence aux racines nordiques du chef Björn Swanson et au style de cuisine axé sur les produits. Les saisons et les ingrédients végétaux jouent le rôle principal dans le menu moderne. La cuisine ouverte permet une vue directe sur les cuisiniers. L’atmosphère animée et conviviale de ce petit restaurant est idéale pour des réunions conviviales.

Au 8e étage de l’immeuble Loeser & Wolff, la vue sensationnelle sur la Potsdamer Platz et la ville impressionne. Le restaurant spacieux situé dans l’ancien 40seconds Club offre un look stylé, une cuisine ouverte et un bar. Le chef Jonas Zörner et son équipe misent sur la créativité moderne, la qualité des produits et leurs propres idées, le menu variant au fil des saisons. Les places au comptoir permettent d’avoir une vue sur les cuisiniers. La carte des vins présente des options intéressantes d’entreprises écologiques. Une alternative est le kombucha fait maison. Le service est de première classe.

Avec une vue magnifique et une ambiance chic au 14e étage de l’InterContinental, Hugos est une adresse fascinante à Berlin. Un éclairage doux, un mobilier élégant et des bougies créent une atmosphère détendue et romantique. Le chef Eberhard Lange présente dans son menu à huit plats (pouvant être réduit à six plats) des plats classiques réalisés de manière moderne avec une technique précise. La carte des vins propose pas moins de 500 positions.

Irma la Douce fait référence au film américain et à la comédie musicale du même nom. Un décor classique et une lumière chaude et dorée créent une ambiance nostalgique. L’atmosphère est décontractée, le service aimable. La cuisine combine des éléments classiques français avec des idées modernes. Des plats comme le bœuf bourguignon tendre comme du beurre sont basés sur des produits de première qualité. Les huîtres sont toujours à la carte. Le vin français approprié est recommandé avec compétence.

Cette maison discrète de la Friedrichstraße recèle une philosophie unique : le patron et sommelier Billy Wagner ainsi que le chef de cuisine Micha Schäfer mettent l’accent sur l’appréciation et l’origine des produits. Des ingrédients saisonniers de la région, du beurre fait maison et un style de cuisine réfléchi et réduit caractérisent leur cuisine. Le menu à 10 plats est accompagné de vins, de bières et de distillats intéressants. Les places au comptoir ouvert de la cuisine sont particulièrement prisées.

Nobelhart & Schmutzig | Friedrichstraße 218, Mitte

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L’extérieur peu engageant cache le concept gastronomique particulier de cette adresse de Neukölln. Dans ce restaurant sombre à l’atmosphère animée, on découvre le style de cuisine unique de René Frank, qui utilise des techniques de pâtisserie pour créer des plats innovants comme « aubergine, noix de pécan, balsamique de pomme, sel de réglisse ». L’expérience gustative de 15 services demande du temps. Elle est accompagnée de boissons adaptées ou, en option, d’un Wine Flight avec un accent sur le Riesling allemand.