Après vous avoir présenté les bars à connaître dans de nombreux quartiers, nous vous proposons maintenant la sélection ultime pour tout Berlin. Ces neuf bars valent le détour, promis !
Velvet Bar – Neukölln
Le Velvet Bar ne porte pas vraiment bien son nom, car il s’agit plutôt d’un laboratoire que d’un simple bar. Les propriétaires attachent en effet une grande importance aux ingrédients saisonniers et régionaux, ce qui se traduit par des créations de cocktails que l’on ne trouve nulle part ailleurs à Berlin. Aucun ingrédient n’est trop bizarre pour faire partie d’une création de cocktail sophistiquée et finement ajustée. Il en résulte par exemple des boissons à base de tomates savoureuses, une infusion de marjolaine ou une note de feuilles de figuier. Pas forcément bon marché, mais un point fort absolument unique dans le paysage des bars berlinois!
Ganghoferstraße 1, NeuköllnWax On
Le bar Wax On à Berlin s’est classé cette année à la 73e place du « World’s 100 Best Bars » et est ainsi le premier bar allemand depuis des années à figurer dans cette liste prestigieuse. Sans aucun doute, il fait donc également partie de la liste des dix meilleurs bars de Berlin ! Le bar, connu pour ses cocktails minimalistes et son atmosphère détendue, est situé dans le quartier en plein essor de Neukölln. Ce succès intervient peu de temps après son triomphe aux Mixology Bar Awards, où il a également été récompensé. Avec un mélange de boissons innovantes et d’ambiance stylée, Wax On attire aussi bien les locaux que les clients internationaux et consolide ainsi sa réputation de hotspot sur la scène des bars berlinois.
Weserstraße 208, NeuköllnLa tête de Beckett – Prenzlauer Berg
Ce bar, qui se veut un gentlemen’s club, a ouvert ses portes en 2004. C’est pourquoi on n’y entre qu’après avoir actionné la sonnette. Le service est extrêmement prévenant, ce qui est atypique pour un bar à Berlin ! Dans la tête de Beckett, on ne sert que des boissons old school dont la recette remonte aux années 1920 et 1930. L’intérieur est haut de gamme mais néanmoins confortable et est complété par de lourds rideaux rouges qui recouvrent entièrement les murs de l’antichambre. Dans l’ensemble, c’est un bar très intéressant qu’il faut absolument visiter !
Pappelallee 64, Prenzlauer BergKrass Böser Wolf – Friedrichshain
Notre prochain bar est un conte de fées, du moins de par son nom. Malgré son nom à consonance dangereuse, c’est un bar confortable et de grande qualité qui vous attend. Outre les classiques, vous y trouverez également des créations intéressantes avec des infusions et des réductions spécialement créées pour l’occasion. En somme, c’est l’endroit idéal pour faire le plein ou pour un cocktail-tasting prolongé. Le bar frère du Krass Bösen Wolf est le Lamm Bar, situé dans le quartier de Prenzlauer Berg.
Markgrafendamm 36, FriedrichshainHerr Lindemann – Rixdorf
Le restaurant Herr Lindemann est tout aussi saisonnier et régional. Ici, le proverbe « Il y a une herbe pour tout » est pris très au sérieux, ce qui se traduit par des boissons passionnantes à base d’herbes (médicinales) que l’on ne trouve nulle part ailleurs ! L’atmosphère est en revanche très terre à terre et confortable, avec beaucoup de plantes et de revêtements en velours. Fun fact: Monsieur Lindemann, qui a donné son nom à l’établissement, était propriétaire d’une manufacture d’herbes à la fin du 19e siècle, qui a dû fermer à cause de ses expériences avec des herbes psychédéliques.
Weichselstraße 44, Neukölln-Rixdorf