De nombreuses couches de pâte ultra-fine, à la fois tendre et croustillante, associées à une touche de cannelle et à un sirop raffiné qui recouvre la pâtisserie, complètent parfaitement l’expérience gustative. Le baklava n’est pas seulement un dessert délicieux, c’est aussi un véritable chef-d’œuvre de pâtisserie qui séduit les sens. Les amateurs de cette pâtisserie divine trouveront leur bonheur à Berlin, où il y a plein d’endroits pour profiter pleinement de cette douceur. On vous montre où. Que ce soit pour se faire plaisir le week-end ou après un copieux repas de Noël cette saison, le baklava est toujours un bon choix.
1. Pâtisserie Damaskus
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La pâtisserie syrienne« Damaskus » à Berlin a été ouverte en 2017 par la famille Al-Sakka. Elle est située dans la Sonnenallee, aussi connue sous le nom d’« Arab Street ». La pâtisserie s’est rapidement fait un nom et est aujourd’hui considérée comme l’un des meilleurs endroits de la capitale pour déguster des baklavas. Vous pouvez également y trouver des knafeh, halawa et booza de première qualité.
📍Lieu : Pâtisserie Damas, Sonnenallee 93, 12045 Berlin
2. Salkim Baklava
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Au Kottbusser Damm 7, dans le quartier de Kreuzberg, vous trouverez sans doute le baklava à la pistache le plus délicieux de la ville! Ce temple turc des desserts propose une multitude de pâtisseries divines. Outre le baklava à la pistache, le baklava à la noix de coco est également vivement recommandé.
📍Lieu : Salkim Baklava, Kottbusser Damm 7, 10967 Berlin
3. Sengüloglu
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Cette boulangerie-pâtisserie turque prépare chaque jour des baklavas frais. Située dans le quartier de Neukölln à Berlin, c’est un endroit super populaire pour tous ceux qui recherchent des desserts turcs traditionnels. Elle propose aussi des spécialités comme le knafeh, des pâtisseries sucrées aux pistaches, aux noix et avec différentes variantes de sirop, le tout préparé selon des recettes traditionnelles !
📍Lieu : Sengüloglu, Kottbusser Damm 32, 10967 Berlin
4. Boulangerie Melek Pastanesi
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Melek Pastanesi est une autre pâtisserie turque bien connue. Elle est particulièrement appréciée pour ses baklavas faits maison, préparés chaque jour selon une recette traditionnelle. Pour ceux qui recherchent d’autres spécialités turques, vous trouverez ici des délices tels que le knafeh, le börek, le simit et plein d’autres snacks sucrés et salés. C’est un endroit génial pour déguster tes pâtisseries préférées dans une ambiance chaleureuse et familiale.
📍Lieu : Melek Pastanesi, Oranienstraße 28, 10999 Berlin
5. El Salam
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El Salam est une boulangerie arabe super populaire à Berlin-Neukölln qui s’est fait une place dans la scène culinaire berlinoise au fil des ans. Elle propose des pâtisseries traditionnelles comme le baklava , le knafeh, le ma’amoul, le halva et plein de biscuits aux noix, en mettant l’accent sur la qualité des ingrédients. C’est une adresse à ne pas manquer pour ceux qui veulent découvrir les saveurs du Moyen-Orient à Berlin.
📍Lieu : El Salam, Wildenbruchstr. 68, 12045 Berlin
6. Pasam Baklava
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Dans cette pâtisserie turque, tu trouveras des pâtisseries traditionnelles avec une touche moderne. Découvre un large choix de baklavas, des variantes classiques à la pistache et aux noix aux spécialités aux noisettes ou aux amandes. Tous les produits sont préparés selon des recettes authentiques, avec une grande attention portée à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients.
📍Lieu : Pasam Baklava, Goebenstraße 12A, 10783 Berlin
7. Antepliogullari Baklavacisi
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Ici, les pâtisseries traditionnelles sont préparées selon les recettes de la ville turque de Gaziantep, la célèbre « Mecque du baklava ». Elles séduisent par leur combinaison parfaite entre croustillant et sucré. En plus des variantes classiques comme le baklava à la pistache, aux noix ou aux noisettes, la boulangerie propose aussi du knafeh, du lokum et différentes spécialités salées comme le börek et le simit.
📍Lieu : Antepliogullari Baklavacisi, Hermannstraße 64, 12049 Berlin
8. Sönmez Baklava
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Sönmez Baklava est l’une des adresses les plus connues pour les desserts turcs à Berlin et est particulièrement réputée pour son baklava traditionnel à la pistache de Gaziantep. La marque a été fondée par les frères Adil Sönmez et Mustafa Sönmez. Leur idée était d’importer en Allemagne la culture traditionnelle du baklava de la région de Gaziantep, la région de Turquie la plus connue au monde pour son baklava. Les recettes s’inspirent du baklava Antep classique, considéré comme l’une des variantes de baklava les plus raffinées au monde.