Si quieres celebrar el cambio de año de una forma especialmente exclusiva, el 31 de diciembre de 2026 tendrás la oportunidad de hacerlo en lo alto de Berlín. En el restaurante «Sphere», situado en la Torre de la Televisión, el famoso chef Tim Raue organizará una cena de Nochevieja. Los cinco platos llevan nombres de ciudades: Tokio, Singapur, St. Moritz, Berlín y Miami.
Cinco platos, cinco ciudades
Entre otras cosas, se servirán «sushi casero» con hamachi y caviar de salvelino, una gamba al wasabi y solomillo de ternera envuelto en hojaldre. Para terminar, habrá una tarta de lima. Según los organizadores, cada plato también estará disponible en versión vegetariana, por ejemplo, con setas silvestres en hojaldre en lugar de carne.
La entrada empieza a las 19:30 h, y el menú comienza a las 20:30 h. A medianoche, todos los invitados brindarán juntos; después, la plataforma panorámica permanecerá abierta hasta la 1:00 h. La entrada cuesta 390 euros por persona. El precio incluye el menú elaborado por Tim Raue, un maridaje de vino o sin alcohol, agua mineral y bebidas calientes.
Un lugar emblemático con una historia llena de vicisitudes
El lugar donde se celebra este banquete tiene mucho que contar. La torre de televisión se construyó entre 1965 y 1969 y se inauguró el 3 de octubre de 1969. Con 368 metros de altura, sigue siendo hoy en día el edificio más alto de Alemania. Los dirigentes de la RDA querían que fuera un símbolo del potencial del Estado socialista y, al mismo tiempo, que mejorara la recepción de la televisión. Hoy en día es uno de los monumentos más famosos de la capital y atrae cada año a un montón de visitantes. A unos 207 metros de altura, el restaurante gira lentamente sobre su propio eje, para que los comensales puedan disfrutar de las vistas panorámicas de toda la ciudad.
Desde que Raue inauguró el «Sphere» el año pasado, allí se combina la historia de Berlín con una alta cocina moderna de inspiración asiática. Raue nació en Berlín, su restaurante homónimo ha sido galardonado con dos estrellas Michelin y, gracias al programa «The Taste», también es conocido por un amplio público televisivo. Su cocina combina ingredientes de primera calidad y diferentes sabores de una forma poco habitual. Si quieres pasar la Nochevieja de una forma diferente, date prisa: las plazas en este nivel son, como es lógico, limitadas.
