En Berlín hay un montón de experiencias gastronómicas especiales. Desde un restaurante moderno inspirado en un quiosco legendario de la República de Bonn, de apenas 20 m², hasta una experiencia de cócteles escondida a la que solo se accede con contraseña en un antiguo archivo bancario: hay algo extraordinario para todos los gustos. Pero las experiencias más emocionantes no tienen por qué darse siempre a pie de calle, ya que la escena gastronómica también tiene mucho que ofrecer a lo alto, sobre los tejados de Berlín. El Sphere Tim Raue se encuentra en la Torre de la Televisión de Berlín, en Alexanderplatz, a 207 m de altura. Según sus responsables, esto lo convierte en el restaurante giratorio más alto de la Unión Europea.
Mientras estás sentado a la mesa, no gira toda la torre de televisión, sino solo la planta del restaurante. El restaurante da una vuelta completa en unos 60 minutos. Así que, en una hora, desde tu propia mesa disfrutas de una panorámica completa de 360 grados de Berlín. El restaurante se llama ahora Sphere Tim Raue y combina esas vistas extraordinarias con el concepto gastronómico del prestigioso chef berlinés Tim Raue. El protagonismo lo tienen Berlín y Brandeburgo, así como platos inspirados en la historia personal de Raue y en sus recuerdos de la cocina de su abuela Gerda.
El concepto se diferencia a propósito de la alta cocina de inspiración asiática por la que Tim Raue es especialmente conocido. En el Sphere, en cambio, se reinterpretan clásicos berlineses y especialidades regionales . En la carta actual encontrarás, por ejemplo, solyanka, albóndigas de Königsberg, escalope de cerdo a la berlinesa, Rote Grütze y tarta Bienenstich. El interior también retoma la historia de la Torre de Televisión de Berlín. El diseño se inspira en parte en el antiguo Tele-Café y combina elementos retro con un estilo moderno. En él, los toques del ambiente jet set de los años 70 se mezclan con el estilo de un salón de Pan Am de aquella época.
Lo más especial es que puedes desayunar a 207 metros de altura ya a partir de las 9 de la mañana. La carta de desayunos está disponible todos los días hasta las 11 de la mañana. El «desayuno Sphere» normal cuesta 25 euros. Incluye, entre otras cosas, una selección de quesos de Brandeburgo, jamón cocido, salami, salchicha de hígado, salmón marinado en casa con salsa de rábano picante y ensalada de pepino, mermelada, batido de frutos rojos, macedonia de fruta, así como panecillos de trigo y integrales con mantequilla.
Como la planta del restaurante gira sin parar, las vistas cambian constantemente mientras desayunas. Desde tu mesa, podrás ver pasar por la ventana, entre otros , la Alexanderplatz, la Isla de los Museos, la catedral de Berlín, el río Spree y el Ayuntamiento Rojo. Si hace buen tiempo, la vista se extiende mucho más allá de los tejados de Berlín.
El Sphere Tim Raue está en la Torre de Televisión de Berlín, en la Panoramastraße 1A, justo en Alexanderplatz. El restaurante y la plataforma de observación están abiertos todos los días de 9 a 23 h . El desayuno se sirve hasta las 11 h.
