Hace exactamente un mes, la noche del 18 de febrero de 2026, comenzó el Ramadán. El primer día de ayuno fue, por tanto, el 19 de febrero de 2026. El mes islámico de ayuno termina con la festividad «Eid al-Fitr», también conocida como «Fiesta del fin del ayuno». En 2026, se prevé que el Eid al-Fitr se celebre en Alemania el 20 de marzo, lo que corresponde al 1 de Shawwal de 1447 en el calendario islámico. Como este se rige por la luna, la fecha exacta depende de la observación de la luna nueva y, por lo tanto, puede cambiar de un día para otro. Este día tan especial se caracteriza por los dulces y los platos tradicionales de todo el mundo. ¿Y qué mejor para ello que la kunafa ( también llamada knafeh), uno de los postres más populares de Oriente Medio? Da igual si celebras el Eid al-Fitr o no: no te pierdas cómo se prepara este postre en el Sun Avenue Coffee, en la Sonnenallee 56 . El sándwich de kunafa se ha vuelto viral hace tiempo y ahora te contamos todo al respecto.
¿Ya has comprado todo lo necesario para las celebraciones en el supermercado árabe más grande de Berlín? Seguro que sí, pero allí no encontrarás un sándwich de kunafa tan crujiente, cremoso y dulce . Esta delicia especial no se puede comprar fácilmente en la tienda ni preparar rápidamente en casa, pero tampoco hace falta, porque en Berlín encontrarás auténticos expertos en este postre celestial.
Tradicionalmente, la kunafa se compone de finos hilos de masa rellenos de queso fundido y bañados con sirope de azúcar. Sin embargo, en la versión berlinesa, la kunafa se sirve como un sándwich: la masa caliente y crujiente, con su característico queso fundido, se coloca entre dos rebanadas de pan tierno. Así se crea un contraste de texturas muy interesante: crujiente por fuera, suave y cremoso por dentro. El conjunto se remata con sirope dulce y, a menudo, un aderezo de pistachos, que aporta un sabor adicional y un ligero toque a frutos secos.
El sándwich de kunafa tiene un sabor intenso pero equilibrado. Destaca especialmente la combinación de queso caliente fundido y sirope dulce, que juntos crean una experiencia rica, casi como un «comfort food ». Es precisamente esta combinación de dulce, salado y cremoso lo que le da ese encanto especial y hace que esté tan rico.
En general, el sándwich de kunafa de la Sonnenallee se considera uno de los descubrimientos más interesantes en materia de postres en Berlín. Combina la cocina árabe tradicional con un toque moderno de comida callejera y es ideal para todos aquellos que tengan ganas de probar experiencias gustativas nuevas e inusuales.
