Genau vor einem Monat, am Abend des 18. Februar 2026, hat der Ramadan begonnen. Der erste Fastentag war somit der 19. Februar 2026. Sein Ende findet der islamische Fastenmonat mit dem Feiertag „Eid al-Fitr“, auch bekannt als „Fest des Fastenbrechens“. Im Jahr 2026 wird Eid al-Fitr in Deutschland voraussichtlich am 20. März stattfinden, was dem 1. Shawwal 1447 im islamischen Kalender entspricht. Da sich dieser nach dem Mond richtet, hängt das genaue Datum von der Sichtung der Neumondsichel ab und kann sich daher kurzfristig um einen Tag verschieben. Typisch für diesen besonderen Tag sind süße Speisen und traditionelle Gerichte aus aller Welt. Und was bietet sich dafür besser an als Kunafa (auch Knafeh genannt), eine der beliebtesten Süßspeisen aus dem Nahen Osten? Egal, ob ihr Eid al-Fitr feiert oder nicht – ihr solltet euch nicht entgehen lassen, wie dieses Dessertim Sun Avenue Coffee auf der Sonnenallee 56 zubereitet wird. Das Kunafa-Sandwich ist längst viral gegangen und wir verraten euch jetzt alles dazu.
Habt ihr schon alles für die Feierlichkeiten im größten arabischen Supermarkt Berlins eingekauft? Sicher, aber so ein knusprig-cremig-süßes Kunafa-Sandwich bekommt ihr dort nicht. Diese besondere Leckerei lässt sich weder einfach im Laden kaufen noch schnell zu Hause zubereiten – muss sie aber auch gar nicht, denn in Berlin findet ihr echte Expert:innen für diese himmlische Süßspeise.
Klassisch besteht Kunafa aus feinen Teigfäden, die mit geschmolzenem Käse gefüllt und anschließend mit Zuckersirup übergossen werden. In der Berliner Variante wird Kunafa jedoch als Sandwich serviert: Die warme, knusprig gebackene Teigmasse mit dem typisch ziehenden Käse wird in ein weiches Brot gelegt. So entsteht ein spannender Kontrast aus Texturen – außen knusprig, innen weich und cremig. Abgerundet wird das Ganze durch süßen Sirup und häufig ein Topping aus Pistazien, das für zusätzlichen Geschmack und eine leicht nussige Note sorgt.
Das Kunafa-Sandwich hat einen intensiven aber ausgewogenen Geschmack. Besonders hervorzuheben ist die Kombination aus warmem, geschmolzenem Käse und süßem Sirup, die zusammen ein reichhaltiges, fast schon „Comfort-Food“-artiges Erlebnis schafft. Genau dieses Zusammenspiel aus süß, salzig und cremig macht den besonderen Reiz aus und sorgt dafür, dass es so lecker ist.
Insgesamt gilt das Kunafa-Sandwich auf der Sonnenallee als eine der spannendsten Dessert-Entdeckungen in Berlin. Es verbindet traditionelle arabische Küche mit einem modernen Street-Food-Twist und eignet sich besonders für alle, die Lust haben, neue und ungewöhnliche Geschmackserlebnisse auszuprobieren.
