L’offerta gastronomica di Berlino è già molto varia, ma continua comunque a evolversi. Di continuo aprono nuovi negozi, filiali di supermercati e ristoranti, oppure tornano in attività vecchie istituzioni. Anche in questo momento c’è molto da scoprire nella capitale: il negozio di kebab a conduzione familiare Zagros apre la sua seconda filiale al 212 di Kurfürstendamm, all’angolo con la Uhlandstraße, nel quartiere Charlottenburg di Berlino.
Zagros Gemüsekebap è un locale a conduzione familiare specializzato in kebab a Berlino-Kreuzberg. Il primo locale si trova in Skalitzer Straße 100 ed è stato aperto nel 2023 dalla famiglia curda Hosseini . La famiglia era arrivata in Germania dall’Iran nel 2018. Hanno scelto il nome “Zagros” ispirandosi alla catena montuosa degli Zagros, che si estende, tra l’altro, attraverso le regioni curde dell’Iran.
Dietro al locale ci sono, tra gli altri, il papà Hossein Hosseini e suo figlio Moghaddam Hosseini. Moghaddam aveva solo 17 anni all’inaugurazione e non aveva una formazione da cuoco classica. Ha imparato da solo gran parte di ciò che sa sulla preparazione dei piatti e su come gestire il locale, anche grazie a YouTube. Insieme ai suoi genitori, ha trasformato il locale in un’attività di famiglia di successo.
Zagros è famoso soprattutto per il suo kebab di verdure con pollo . L’offerta comprende, tra l’altro, pollo succoso, verdure alla griglia, insalate fresche e salse varie. In particolare, il kebab di pollo e verdure è considerato uno dei piatti più amati del locale. Durante una prova nella primavera del 2026 è stato proprio il pollo succulento con un tocco di limone a risaltare. Anche il pane fa parte del concept: viene cotto nel forno tandur del locale. Inoltre, il locale punta su insalate fresche e salse.
Nel 2026 Zagros si espande per la prima volta con una seconda filiale. La nuova sede si trova al numero 212 del Kurfürstendamm, all’angolo con la Uhlandstraße, nel quartiere Charlottenburg di Berlino. Lì Zagros occupa un grande locale d’angolo, dove prima c’era il ristorante di pesce Gosch Sylt. Lo spazio è rimasto poi vuoto per circa due anni prima che Zagros vi si trasferisse.
La nuova filiale è ancora in fase di ristrutturazione. All’interno si lavora, mentre fuori c’è già gente davanti alle vetrine che chiede quando aprirà. Il gestore Hossein Hosseini racconta che passano spesso dei passanti che non vedono l’ora di vedere il nuovo negozio Zagros.
Con la sede sul Kurfürstendamm, Zagros si allontana inoltre in modo significativo dal suo precedente contesto di Kreuzberg . Con questa seconda filiale, la famiglia vuole raggiungere nuovi clienti, invece di aprire un altro locale nelle immediate vicinanze del primo. L’apertura della seconda filiale è prevista per il 2026. Nei resoconti attuali, però, non ho trovato una data precisa. Il nuovo locale sul Kurfürstendamm diventerà così la seconda filiale Zagros a Berlino, dopo quella in Skalitzer Straße.
