Sortir manger à Berlin tout en ressentant l’ambiance d’une autre époque, ça n’a rien de nouveau. Car si la ville regorge de nouveautés comme des endroits branchés pour le brunch et des boîtes de nuit à la mode, il y a aussi ces établissements particuliers dont les murs racontent un bout d’histoire allemande. Parmi eux, le « Bundesbüdchen » de Berlin est un cas à part. Situé au 2 de la Hannoversche Straße, dans le quartier de Mitte, non loin du quartier gouvernemental, ce restaurant reprend l’histoire d’un kiosque légendaire de Bonn .
L’histoire commence en 1957 à Bonn
Le restaurant reprend délibérément l’histoire du kiosque culte de Bonn du même nom. Alors que l’original n’était qu’un pavillon de vente d’à peine 20 m², l’idée est repensée à Berlin sous la forme d’un restaurant moderne. Le restaurant berlinois décrit le kiosque d’origine comme un lieu de rencontre entre politiciens, journalistes et habitants du coin, et souhaite transposer ce principe de lieu de rencontre décontracté dans un cadre gastronomique contemporain. Le restaurant a ouvert ses portes en 2025. Ça crée ainsi un joli lien historique : le gouvernement fédéral allemand a quitté Bonn pour Berlin en 1999 – des décennies plus tard, c’est au tour du nom du kiosque peut-être le plus célèbre de la République de Bonn d’arriver à Berlin.
L’histoire proprement dite commence en 1957 à Bonn. À l’époque, un petit pavillon de vente en forme de rein a vu le jour dans le quartier gouvernemental. Il se trouvait pratiquement au cœur du centre du pouvoir politique : en face du Bundesrat, non loin du Bundestag et de la Chancellerie. Quiconque se rendait d’une institution à l’autre ne pouvait pas ne pas passer devant.
Son histoire a même commencé de manière encore plus modeste. La famille Rausch vendait d’abord ses fruits depuis une charrette, puis depuis une simple cabane en bois et une remorque de vente ambulante. C’est ainsi qu’est né, en 1957, le kiosque caractéristique. Son architecture, avec un plan ovale ou en forme de rein, des côtés vitrés, un socle carrelé et un toit en surplomb, était typique des années 1950. Aujourd’hui, l’original est classé monument historique.
Le lieu de rendez-vous de la République de Bonn
Konrad Adenauer y achetait son journal. Herbert Wehner y était un habitué. Helmut Kohl envoyait son chauffeur chercher des petits pains. Joschka Fischer y achetait des albums d’Astérix, Guido Westerwelle des glaces et Wolfgang Clement y buvait du café. Kohl, Wehner et Franz Josef Strauß sont d’ailleurs associés aux saucisses du « Büdchen ». Mais ce kiosque n’était pas réservé aux seuls grands hommes politiques . Des fonctionnaires, des journalistes, des députés, des chauffeurs, des agents de sécurité et des agents d’entretien se retrouvaient tous ensemble au comptoir. C’est justement ce mélange qui a fait de cet endroit un lieu de rencontre informel de la République de Bonn.
