On associe généralement une visite dans un restaurant Michelin à une addition assez salée. Bien sûr, la liste des restaurants étoilés à Berlin est longue et le choix vaste – mais où est-ce que ça te coûtera le moins cher, tu te demandes ? On a justement un super bon plan pour toi : une offre spéciale dans l’un des restaurants Michelin les plus connus de la ville. Jusqu’au 30 septembre , le Nobelhart & Schmutzig propose un menu « Heimat » exceptionnel, que tu peux déguster pour seulement 39 euros dans ce restaurant étoilé.
Le Nobelhart & Schmutzig se trouve au 218 de la Friedrichstraße à Kreuzberg, juste à côté de la station de métro Kochstraße. Derrière sa façade plutôt discrète se cache l’un des restaurants gastronomiques les plus réputés de Berlin. Le restaurant a ouvert ses portes en 2015. Billy Wagner en est le propriétaire et l’hôte, tandis que Micha Schäfer est aux commandes de la cuisine. Le Nobelhart & Schmutzig a reçu une étoile Michelin. À cela s’ajoute une étoile verte Michelin, avec laquelle le Guide Michelin récompense l’engagement particulier du restaurant en faveur d’une gastronomie plus durable. La cuisine met l’accent sur les produits de saison et un approvisionnement résolument régional.
Ce restaurant berlinois s’est également fait un nom à l’international. En 2024, le Nobelhart & Schmutzig occupait la 43e place du classement « The World’s 50 Best Restaurants » et figurait ainsi parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. En 2025, il a atteint la 59e place et s’est donc retrouvé sur la liste élargie des places 51 à 100.
En temps normal, une soirée au Nobelhart & Schmutzig coûte assez cher. Le menu habituel coûte actuellement 120 euros par personne du mardi au jeudi. Le vendredi, c’est 135 euros et le samedi, 140 euros. Les boissons sont en principe en supplément, mais l’eau de table filtrée est comprise dans le prix du menu.
Le concept « Heimat » est d’autant plus exceptionnel qu’il te permet actuellement de manger dans ce restaurant étoilé pour seulement 39 euros. Lancée en janvier 2026, cette série met en avant un nouveau plat tous les deux mois environ. L’idée ne vient pourtant pas de la cuisine du Nobelhart & Schmutzig. Au contraire, chaque plat s’inspire d’unsouvenir personneld’enfance ou d’un souvenir culinaire d’un Berlinois.
La question centrale est de savoir quel plat vient en premier à l’esprit d’une personne lorsqu’elle pense à son enfance et à sa région d’origine. L’équipe du Nobelhart & Schmutzig s’inspire ensuite de ce souvenir personnel et le réinterprète à travers sa propre philosophie culinaire. Lors des éditions précédentes, on a notamment pu déguster des rouleaux de chou, une fricassée de poulet, des « Beuscher » et du ghormeh sabzi. « Heimat » n’est donc pas simplement un menu gastronomique à prix abordable, mais une série culinaire qui parle des gens, des origines, de la famille et des souvenirs personnels.
La cinquième édition de la série , intitulée « Heimat #5 : Polpette », est actuellement proposée . Elle est disponible du 11 août au 30 septembre 2026 et s’inspire d’une recette familiale sarde de Nina Serra. Arrivée à Berlin en 2005, elle associe notamment à son enfance les « polpette » de sa mère, c’est-à-dire des boulettes de viande à la sauce tomate. À l’origine, ce plat était volontairement simple, car sa mère travaillait comme infirmière et avait peu de temps au quotidien pour faire des plats compliqués.
Le Nobelhart & Schmutzig s’inspire de ce souvenir familial et l’associe à sa propre philosophie. Pour les polpette, on utilise de la viande de veau provenant de l’Erdhof Seewalde. On y ajoute des tomates et du pain au levain grillé de la boulangerie berlinoise Sironi, censé rappeler le pain sarde Civraxiu.
Pour 39 euros par personne, tu as droit à une assiette de polpette à la sauce tomate accompagnées de pain au levain grillé. Si tu as encore faim après ça, tu as de la chance, car une deuxième portion est comprise dans le prix. L’offre comprend également un petit « en-cas » à emporter et de l’eau de table Brita filtrée, plate ou gazeuse.
