Ya sea un icono de la arquitectura pop berlinesa o los antiguos grandes almacenes Quelle, la ciudad sabe, como pocas, convertir lugares históricos en modernos puntos de referencia gastronómicos. Desde food halls al estilo londinense hasta mercados tradicionales, hoy en día hay en Berlín un concepto adecuado para casi todos los gustos. Pero eso no significa que se hayan agotado ni mucho menos los interesantes locales gastronómicos de la capital. Seguramente muchos berlineses y berlinesas habrán lamentado el cierre del legendario Rogacki en Charlottenburg ; al fin y al cabo, esta tradicional tienda de delicatessen fue considerada durante casi un siglo una institución de la cultura gastronómica berlinesa. Pero ahora hay buenas noticias: con motivo de su centenario en 2028, Rogacki volverá con una tienda principal completamente nueva en una nueva ubicación .
Durante casi 100 años, Rogacki fue una de las tiendas de delicatessen más famosas de Berlín. Tras la muerte de su propietario de toda la vida, Dietmar Rogacki, en mayo de 2025, y la posterior quiebra, la marca tradicional parecíaestar abocada a desaparecer. Pero ahora hay planes concretos para su regreso. El empresario berlinés Daniel-Jan Girl ha adquirido los derechos de marca y las recetas tradicionales de Rogacki, y para ello ha fundado Rogacki Deutschland Holding. El objetivo es relanzar la marca de culto berlinesa y abrir una nueva sede central para el centenario en 2028.
Ya se sabe con certeza que la nueva sede no volverá a la ubicación histórica de la Wilmersdorfer Straße. El inmueble se encuentra actualmente en proceso de ejecución hipotecaria o subasta forzosa y, por lo tanto, ya no entra en consideración. En su lugar, la empresa busca una nueva ubicación en el distrito de Charlottenburg-Wilmersdorf para mantener el vínculo con el distrito tradicional de origen de la marca. Aún no se ha anunciado ninguna ubicación concreta.
El proyecto pretende ser mucho más que la reapertura de una tienda de delicatessen clásica. El nuevo grupo de propietarios planea que Rogacki vuelva a estar presente en el día a día berlinés incluso antes de 2028. Se prevé la venta deproductos seleccionados en tiendas físicas y online, nuevos conceptos culinarios en distintos puntos de la ciudad, así como otros formatos que conectarán el legado histórico de la marca con el Berlín moderno.
Además, la empresa está trabajando en un libro de cocina de Rogacki, en el que personalidades conocidas presentan y recogen recetas tradicionales. Paralelamente, se prevé que los primeros productos de la marca vuelvan a estar disponibles, para que los berlineses no tengan que esperar hasta la apertura de la nueva sede central para disfrutar de las especialidades de Rogacki.
Según los nuevos propietarios, la futura sede principal conservará la historia de la marca, pero al mismo tiempo la desarrollará de forma contemporánea. Así no se creará simplemente una copia del antiguo Rogacki, sino un concepto de delicatessen y gastronomía reinterpretado, que combinará la tradición con la moderna cultura gastronómica berlinesa.
Si el proyecto se lleva a cabo según lo previsto, Berlín podría vivir en 2028 no solo el regreso de una marca de delicatessen con mucha tradición, sino también el nacimiento de un nuevo referente culinario que retoma casi 100 años de historia gastronómica berlinesa.
