Los amantes de la comida están de enhorabuena en Berlín. Desde el mayor centro gastronómico de Europa, pasando por viajes culinarios por el mundo todos los jueves, hasta el popular mercado Thai Park de la ciudad: aquí realmente hay algo para todos los gustos. Ya sea comida casera alemana o platos del otro lado del mundo: en Berlín se puede encontrar prácticamente de todo en cuanto a gastronomía. Y si además queréis descubrir las últimas tendencias gastronómicas en un ambiente especialmente moderno , la capital está, sin duda, a la vanguardia. En plena Potsdamer Platz se encuentra KERB Berlin, uno de los nuevos mercados gastronómicos más espectaculares de la ciudad. El enorme complejo de dos plantas está ubicado, precisamente, en un antiguo cine IMAX del actual Center de la Potsdamer Platz, trayendo así un pedacito de la cultura de la comida callejera londinense directamente a Berlín.
Detrás del concepto está la empresa británica KERB, que ha alcanzado un estatus de culto en Londres con el famoso Seven Dials Market Food Hall. Berlín es ahora la primera sede internacional fuera del Reino Unido. La ubicación por sí sola ya hace que el lugar sea especial. Donde antes los cinéfilos veían éxitos de taquilla en una pantalla gigante, hoy se extiende un mundo gastronómico futurista con cocinas abiertas, bares, luces de neón y enormes zonas para sentarse repartidas en dos plantas. El diseño retoma deliberadamente la atmósfera del antiguo cine: las antiguas salas de proyección, la estética del popcorn, las instalaciones lumínicas y la arquitectura espectacular del antiguo edificio IMAX se han conservado en parte y se han reinterpretado de forma moderna. Por eso, el lugar se siente más como una mezcla entre un decorado de cine, un mercado londinense y el vestíbulo de un club berlinés que como un clásico espacio de food court.
Hummus Studio es uno de los conceptos gastronómicos más novedosos de KERB Berlin en la Potsdamer Platz y trae a Berlín una idea bastante inusual: hummus y mezze mediterráneos preparados por chefs y servidos en una cinta transportadora, casi como una mezcla entre un bar de mezze, un restaurante de alta cocina y el concepto moderno de un mercado gastronómico.
En cuanto a la gastronomía, el mercado gastronómico reúne bajo un mismo techo muchos conceptos conocidos de comida callejera berlinesa. Actualmente, Butter Bronsons está causando furor con su galardonado pollo frito con suero de leche, que se dice que es extremadamente crujiente por fuera y especialmente jugoso por dentro. También es muy popular Fräulein Kimchi, con sus cuencos de bibimbap coreano, panecillos bao y aperitivos de inspiración coreana. A esto se suman conceptos como Jian Bing Town, con crepes de comida callejera china; Moksa, con cocina fusión india moderna; Grindhouse Burgerso puestos de postres japoneses.
En total, el recinto ofrece actualmente unas doce cocinas diferentes, varios bares, quioscos-cafetería, así como zonas adicionales para eventos, pop-ups y coworking. Especialmente por la noche, el lugar se convierte casi en una especie de espacio de eventos cubierto con DJ, cócteles y ambiente de afterwork. Además, hay una terraza en la azotea que seguramente estará muy concurrida, sobre todo en verano.
