De herfst is in volle gang in Berlijn en de eerste kerstmarkten liggen al om de hoek op de loer. Nu is het tijd voor gezellige momenten, koekjes bakken of de beste cafés van de stad uitproberen. Want een goede koffie hoort zoals bijna niets anders bij het herfstgenot. Gemengd met speciale smaken is het perfecte herfstdrankje de Pumpkin Spice Latte! Je kunt hem gemakkelijk thuis maken met dit recept.
Ingrediënten voor een pumpkin spice latte
- 1 kopje vers gezette espresso
- 1 kop melk (koemelk, havermelk of amandelmelk)
- 2 eetlepels pompoenpuree (zelfgemaakt of uit blik)
- 1 eetlepel suiker of ahornsiroop (afhankelijk van de smaak)
- 1/2 theelepel pompoenkruidenmix
Als je geen kant-en-klare specerijenmix hebt, kun je het ook gewoon zelf mengen. Meng de volgende kruiden door elkaar en bewaar de rest in een klein potje:
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel (of piment)
Daar gaan we: Stap voor stap naar genot
- Doe de pompoenpuree in een kopje of bakje met de ahornsiroop (of suiker) en pompoenkruiden.
- Verwarm dit mengsel kort in een kleine steelpan op middelhoog vuur en roer. Zo kunnen de specerijen hun volle smaak ontwikkelen.
- Bereid ondertussen de espresso (of sterke koffie) door deze rechtstreeks in het kopje of glas te gieten waarin je later je latte zult schenken.
- Verwarm de melk in een apart bakje en schuim het op.
- Voeg dan de bereide pompoenkruidenbasis toe aan de espresso en roer goed.
- De kers op de taart: giet de opgeschuimde, hete melk voorzichtig over het mengsel – en je hebt je zelfgemaakte pumpkin spice latte!
Als je iets meer wilt, kun je ook slagroom of een snufje pompoenkruiden aan de bovenkant van de koffie toevoegen. Als je het liever minder zoet hebt, verminder je gewoon de hoeveelheid suiker of vervang je het door ahornsiroop. Andere kruidenmengsels kunnen de smaak ook veranderen. Experimenteer hier dus gerust op los: De ingrediënten kunnen gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak. Met dit recept maak je in een handomdraai je eigen pumpkin spice latte. Geniet van het Berlijnse herfstseizoen met dit aromatische drankje!