Qui n’aime pas la cuisine japonaise ? Car les saveurs raffinées des sushis et compagnie sont incomparablement délicieuses. De plus, la cuisine japonaise est considérée comme pauvre en graisses et l’une des plus saines qui soient. On te présente sept très bons restaurants japonais à Berlin. Bon appétit !
Le Mirami allie une ambiance stylée à une cuisine incroyablement savoureuse. L’accent est mis sur la cuisine japonaise, avec des influences vietnamiennes et thaïlandaises. Ça donne une diversité culturelle unique à ces délicieux plats. Le Mirami renonce à 100 % aux exhausteurs de goût et t’offre une expérience gustative 100 % naturelle. Ça vaut vraiment le détour.
Le Sasaya, situé à Prenzlauer Berg, incarne depuis des années l’hospitalité japonaise traditionnelle et authentique. Dans un décor sobre en bois, les clients dégustent d’excellents sushis, des sashimis raffinés et des plats chauds variés. Le restaurant séduit par sa fraîcheur sans compromis et sa grande qualité, ce qui en fait l’une des meilleures adresses, très prisées, pour un plaisir culinaire authentique.
893 Restaurant Ryōtei
Derrière la façade discrète et couverte de graffitis de la Kantstraße se cache le restaurant design et chic de Duc Ngo. L’893 Ryōtei séduit par sa cuisine ouverte et sa fusion nikkei haut de gamme, qui allie avec brio l’art japonais de la découpe aux saveurs péruviennes. L’intérieur sombre et raffiné confère à chaque visite une ambiance urbaine particulière.
Cocolo Ramen Kreuzberg
Tu trouveras des ramen authentiques chez Cocolo. Ce restaurant japonais a des succursales à Kreuzberg et à Mitte, et c’est surtout dans cette dernière que règne une ambiance japonaise authentique. Ici, tu peux t’asseoir au comptoir et regarder les sympathiques cuisiniers préparer tes délicieux ramen. Le Cocolo est très prisé, alors prévois toujours un peu de temps d’attente.
Kushinoya
Le Kushinoya, à Charlottenburg, fait découvrir à Berlin une tradition culinaire rare : les brochettes frites « kushiage ». La viande, le poisson et les légumes sont légèrement panés, cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis servis directement à ta table avec des sauces assorties. Dans une ambiance chaleureuse d’izakaya, tu pourras y déguster un menu convivial et varié, riche en nuances gustatives raffinées.
Oukan
L’Oukan, dans le quartier de Mitte, se consacre à la cuisine Shojin Ryori, d’inspiration bouddhiste et entièrement végétale. Dans le cadre élégant d’une cour intérieure, on te sert des menus créatifs à plusieurs plats qui mettent en valeur, avec un savoir-faire artistique, les légumes de saison, les champignons et les techniques traditionnelles de fermentation. Une expérience gastronomique apaisante, accompagnée d’un accord de thés de premier choix, pour tous ceux qui veulent redécouvrir les plaisirs de la cuisine végétarienne.
Si tu aimes le bœuf, tu vas adorer Ushido. Ce restaurant de yakiniku, qui signifie « viande grillée », te propose de délicieuses viandes de wagyu et de Black Angus à griller toi-même à table. La viande est accompagnée de délicieux légumes et de superbes salades. Une expérience géniale, particulièrement adaptée aux petits groupes. Allez, c’est parti !
