Berlin retrouve un peu de son passé : non seulement le « Mokke » historique fait son grand retour, mais un nom riche en tradition refait aussi son apparition dans le paysage urbain. Ce qui a commencé en 1950 sur un marché hebdomadaire à Schmargendorf s’est transformé au fil des décennies en une référence incontournable de la culture berlinoise de l’épicerie fine. Aujourd’hui, l’entreprise revient à ses racines : après 20 ans, « Lindner » redevient « Butter Lindner » – et un nom familier fait ainsi son retour dans une quarantaine de magasins berlinois.
L’histoire de Butter Lindner a commencé en octobre 1950 sur un petit marché hebdomadaire de la Kolberger Platz, à Berlin-Schmargendorf. C’est là que Robert Lindner vendait au départ du beurre en baril, fraîchement découpé en portions et façonné à l’aide de cuillères en bois. Très vite, il a élargi son assortiment avec du lait, des œufs, du fromage et d’autres produits alimentaires. Au fil des décennies suivantes, ce modeste étal de marché s’est transformé en l’une des chaînes d’épicerie fine les plus connues de Berlin.
En 1964, la première épicerie fine permanente a ouvert ses portes à Spandau. Parallèlement, l’entreprise a mis au point son pain à croûte caractéristique, qui compte encore aujourd’hui parmi ses produits les plus connus. En 1980, Butter Lindner comptait déjà 25 magasins. Neuf ans plus tard, Michael Lindner a repris l’entreprise de son père et l’a encore développée. Le simple marchand de beurre d’origine s’est peu à peu transformé en une marque d’épicerie fine disposant de sa propre production et d’une gamme variée.
Au milieu des années 2000, l’entreprise a finalement décidé de changer de nom. Avec l’expansion à Hambourg et une offre en constante évolution, le nom « Butter Lindner » ne semblait plus d’actualité. En 2006, le nom a donc été raccourci en « Lindner ». Outre le beurre et les produits laitiers, les magasins proposaient depuis longtemps déjà des salades traiteur, des plats chauds, du pain, des gâteaux et des pâtisseries.
Mais environ 20 ans plus tard, un revirement surprenant s’est produit. En octobre 2026, l’entreprise a annoncé qu’elle reprenait son nom d’origine, Butter Lindner. La raison tient surtout aux clients, car de nombreux Berlinois n’avaient de toute façon jamais appelé les magasins autrement. Même ceux qui s’étaient installés plus tard dans la capitale continuaient à connaître la marque sous son ancien nom.
Le logo est lui aussi adapté en conséquence. Les couleurs emblématiques, le bleu et l’or, sont conservées, tandis que le mot « Butter » vient à nouveau compléter le nom de la marque. Le changement des enseignes et des emballages se fait progressivement. Aujourd’hui, l’entreprise compte environ 45 points de vente à Berlin, Hambourg et Potsdam, dont près de 40 dans la capitale. La gamme comprend désormais environ 3 000 produits. Ce qui a commencé en 1950 avec une petite boutique de beurre à Schmargendorf est aujourd’hui une référence incontournable du paysage gastronomique berlinois – et porte à nouveau son nom d’origine après deux décennies.
