El panorama gastronómico de Berlín realmente no deja nada que desear. Además de restaurantes de todo tipo, en los mercados gastronómicos tradicionales y modernos puedes descubrir las últimas tendencias culinarias de todo el mundo en un solo lugar . Desde un centro gastronómico de 2200 metros cuadrados con 24 restaurantes hasta un enorme mercado gastronómico de dos plantas inspirado en Londres, los modernos mercados de la ciudad destacan desde hace tiempo como lugares de experiencia propios. Y precisamente por eso queremos presentaros hoy uno más: Kantini Berlin, uno de los mercados gastronómicos con más estilo de la ciudad.
El moderno mercado se encuentra en la primera planta del emblemático Bikini Berlin, justo al lado del Zoologischer Garten, y combina la gastronomía internacional informal con una arquitectura extraordinaria y un diseño urbano. Kantini es especialmente conocido porque allí no solo puedes degustar comida de todo el mundo, sino que al mismo tiempo tienes unas vistas directas al Zoo de Berlín .
El mercado gastronómico se concibió como un «Design Food Court» y , por ello, se distingue claramente de los mercados gastronómicos clásicos. El estudio de diseño berlinés Studio Aisslinger, dirigido por Werner Aisslinger, fue el responsable de este extraordinario interior. La superficie total abarca unos 1800 metros cuadrados y combina instalaciones coloridas, zonas de descanso abiertas, materiales modernos y conceptos espaciales creativos. Llama especialmente la atención la gran logia con un enorme ventanal panorámico, desde donde se ve directamente a los recintos de aves del zoo.
También desde el punto de vista arquitectónico, este lugar es uno de los espacios gastronómicos más interesantes de Berlín. El propio Bikini Berlin es un complejo de edificios protegido como monumento histórico de los años 50 en el City West y hoy se considera el primer centro comercial conceptual de Alemania. Tras una amplia modernización, el edificio histórico se transformó en una mezcla de espacios de diseño, moda, gastronomía y eventos . La combinación de arquitectura de posguerra, tiendas conceptuales modernas y gastronomía creativa le da a todo el complejo un ambiente muy internacional y casi neoyorquino.
En cuanto a la gastronomía, Kantini apuesta por la variedad internacional en lugar de las clásicas cadenas de comida rápida. En el mercado gastronómico encontrarás los conceptos más diversos: desde comida callejera coreana y poké bowls hawaianos hasta tacos mexicanos, cocina israelí, pasta, tapas o platos vegetarianos y veganos modernos. Muchos de los locales cambian con frecuencia, ya que parte del concepto se basa en la gastronomía pop-up. Justo por eso, la oferta está en constante movimiento y resulta mucho más moderna que los típicos restaurantes de centro comercial.
Otro punto destacado es el ambiente en sí. Entre coloridas zonas de descanso, muebles de diseño, plantas, cocinas abiertas y grandes ventanales, Kantini parece más un elegante punto de encuentro urbano que un típico mercado gastronómico de centro comercial. Su ubicación junto al Zoo, en particular, ofrece un escenario inusual en pleno centro de la ciudad.
