Berlín recupera un pedacito de su pasado: no solo el histórico «Mokke» celebra su regreso, sino que también vuelve al panorama urbano un nombre lleno de tradición. Lo que empezó en 1950 en un mercadillo de Schmargendorf se fue convirtiendo, a lo largo de décadas, en un referente de la cultura berlinesa de la gastronomía. Ahora, la empresa vuelve a sus raíces: después de 20 años, «Lindner» vuelve a ser «Butter Lindner», y con ello regresa un nombre familiar a unas 40 tiendas de Berlín.
La historia de Butter Lindner empezó en octubre de 1950 en un pequeño mercado semanal de la plaza Kolberger Platz, en el barrio berlinés de Schmargendorf. Allí, Robert Lindner vendía al principio mantequilla en barril, que se portionaba al momento y se le daba forma con cucharas de madera. Muy pronto amplió su surtido con leche, huevos, queso y otros alimentos. A lo largo de las décadas siguientes, aquel modesto puesto del mercado se convirtió en una de las cadenas de delicatessen más famosas de Berlín.
En 1964 abrió la primera tienda fija de delicatessen en Spandau. Al mismo tiempo, la empresa desarrolló su característico pan crujiente, que sigue siendo uno de sus productos más conocidos. En 1980, Butter Lindner ya contaba con 25 tiendas. Nueve años más tarde, Michael Lindner se hizo cargo de la empresa de su padre y siguió ampliándola. Lo que en un principio era una tienda de mantequilla se fue convirtiendo poco a poco en una marca de delicatessen con producción propia y un surtido muy variado.
A mediados de la década de 2000, la empresa decidió finalmente cambiar de nombre. Con la expansión a Hamburgo y la oferta cada vez más amplia, el nombre «Butter Lindner» ya no parecía adecuado. Por eso, en 2006 se acortó el nombre a «Lindner». Además de mantequilla y productos lácteos, las tiendas ya ofrecían desde hacía tiempo ensaladas selectas, platos calientes, pan, tartas y pastelería.
Pero unos 20 años después se produjo un giro inesperado. En octubre de 2026, la empresa anunció que volvería a su nombre original, Butter Lindner. La razón principal son los clientes, ya que muchos berlineses nunca habían llamado a las tiendas de otra manera. Incluso la gente que se había mudado a la capital más tarde seguía conociendo la marca por su antiguo nombre.
El logotipo también se adapta en consecuencia. Se mantienen los colores característicos, el azul y el dorado, mientras que al logotipo se le vuelve a añadir la palabra «Butter». El cambio de los carteles y los envases se va haciendo poco a poco. Hoy en día, la empresa cuenta con unas 45 tiendas en Berlín, Hamburgo y Potsdam, de las cuales casi 40 están en la capital. La gama de productos abarca ya unos 3.000 artículos. Lo que empezó en 1950 como una pequeña tienda de mantequilla en Schmargendorf es hoy un referente en el panorama de las delicatessen berlinesas, y tras dos décadas vuelve a llevar su nombre original.
