Le poulet croustillant à la louisianaise est sur toutes les lèvres en ce moment, mais ici à Berlin, on a déjà depuis longtemps un super endroit pour ça. On parle d’Humble Pie, au 57 de la Reuterstraße à Neukölln. Si tu goûtes un peu de tout sur la carte, tu te rends vite compte : ici, tout est parfait.
Du food truck au restaurant
La marque n’est pas tout à fait nouvelle. La cuisinière Sarah Durante a lancé Humble Pie en 2015 sous la forme d’un food truck. En 2021, elle a passé le relais à Chris Haskins, qui a sillonné l’Allemagne et le Danemark avec le food truck avant de se lancer dans l’aventure d’un restaurant fixe. Depuis 2024 au plus tard, ce petit restaurant d’une vingtaine de places, avec un bar bien fourni, est installé dans le quartier de Reuterkiez. Le food truck continue quand même de faire des apparitions lors d’événements éphémères.
Qu’est-ce qu’on te sert chez Humble Pie ?
Le « Nashville Hot Chicken » est à l’honneur : du poulet frit mariné au babeurre, que tu peux choisir parmi cinq niveaux de piquant, de « doux » à « extrêmement épicé ». Si tu hésites, mieux vaut commencer par un niveau bas. Le poulet est servi en sandwich dans un petit pain ou un biscuit au babeurre, sur des gaufres avec du beurre au miel et du sirop d’érable, ou sous forme d’ailes de poulet. Si tu préfères une option végétarienne, tu peux opter pour une alternative végétale au poulet croustillant.
À déguster avec du mac & cheese, du pain de maïs, de la salade de chou ou des cornichons frits. Les frites au cheddar et au piment jalapeño, accompagnées d’une sauce au fromage et d’oignons rouges marinés, sont un vrai régal. Côté boissons, on boit de la bière, fidèle à la devise « Hot Chicken, Ice Cold Beer ».
Côté prix, c’est raisonnable pour Berlin. Le sandwich au poulet classique coûte 11,50 euros, la version Buffalo 15 euros. Les accompagnements sont à partir de 3,50 euros, les cornichons frits et la salade en quartiers coûtent chacun 8 euros. Si tu viens entre amis, les formules sont une bonne option : le menu 1 avec un sandwich, un accompagnement et une boisson coûte 17 euros, tandis que la « Ultimate Warrior Box », avec trois plats principaux, quatre accompagnements et trois boissons, coûte 52 euros.
Ouvert du mardi au jeudi de 12 h à 21 h, le vendredi et le samedi jusqu’à 21 h 30, le dimanche jusqu’à 20 h ; fermé le lundi. Conclusion : à découvrir absolument, mais mieux vaut ne pas sous-estimer le niveau de piquant. 😉
